Category Archives: Cuisine

— Pour toutes les boulettes ci-dessous ( recettes pour 4 à 5 personnes): Mélanger les ingrédients pour obtenir une pâte homogène …. Façonner des boulettes d’environ 3 cm de diamètre ( vous pouvez utiliser une cuillère à glace)………. Appuyer au … Lire la suite →

125 g d’amandes en poudre 150 g de sucre en poudre 50 g de chocolat noir 1 ou 2 pincées de cannelle 1 blanc d’oeuf 1 c à s de Maïzena ( fécule) Beurre pour le moule ………………………………………………………………………… Allumer le … Lire la suite →

Pour un pain rond de 20 cm de D 600 g de farine 1 c à c de bicarbonate de soude alimentaire 30 à 40 cl de babeurre ( ou de lait Ribot) 25 g de beurre 1 c à … Lire la suite →

Pour 3 à 6 personnes: 3 maquereaux d’environ 350 g chacun, vidés, tête coupée 2 oignons rouges ou blanc ( les rouges sont plus sucrés) 2 feuilles de laurier 4 c à s de persil haché 1 pincée de thym … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée 600 g de brocolis frais ou surgelés 2 crottins de Chavignol ( fromage de chèvre) 100 g de fromage de chèvre frais 1 poignée de pignons 1 jaune d’oeuf 1 … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: ( sorte d’hydromel à boire chaud) 1/2 verre de Vodka 6 c à s de miel ( liquide) 12 clous de girofle 1 1/2 c à c de gingembre frais pelé et râpé 1 ou … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 300 g de spaghettis 100 g de chair de potiron ( ou autre courge) 200 g de jambon de Parme ( ou lardons fins) 2 brins de basilic 50 g de Parmesan râpé 1 c à s … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet coupé en 6 ou 12 morceaux 2 gousses d’ail 1 oignon 2 c à s de gingembre frais pelé et râpé ( ou poudre de gingembre) 1 brin de citronnelle fraîche ( ou … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 4 tranches de pain de mie sans croûte 1 carotte 1/2 pomme Le jus d’1/2 citron 2 c à s de persil haché 50 g de légumes au vinaigre ( pickles) 2 à 3 c à s … Lire la suite →

— Vous pouvez préparer le soufflé à l’avance, le placer au frigo et ne le cuire qu’au dernier moment puisque comme tout soufflé, il doit être servi dès la sortie du four … sinon il retombe)— Pour 6 personnes: 8 … Lire la suite →