Category Archives: Cuisine

Pour 4 à 6 personnes: 210 g de dattes dénoyautées et hachées menu 110 g d’amandes blanches pilées 100 g de cacahuètes pilées 210 g de sucre en poudre 5 blancs d’oeufs + 1 pincée de sel montés en neige … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 75 g de farine de châtaignes 1 orange 1 oeuf 50 cl ( 1/2 litre) de lait 1 c à s de sucre en poudre …………………………………………………………………………. Au fouet, délayer la farine de châtaignes + 10 cl de … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 150 g de quinoa 3 ou 4 courgettes coupées en rondelles 4 tomates pelées et coupées en morceaux 1 oignon pelé et émincé 1 oeuf 100 g d’Emmenthal ou Parmesan râpé 2 c à s d’huile d’olive … Lire la suite →

Pour 6 personnes: 1,2 kg de porc ou de boeuf coupé en morceaux 3 carottes pelées et coupées en rondelles 3 oignons pelées et hachés 6 échalotes pelées et émincées 1 c à s de concentré de tomates 1 c … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 2 aubergines coupées en dés 4 tomates pelées, épépinées et coupées en morceaux ( frais ou pulpe en conserve) 1 oignon pelé et haché 1 gousse d’ail pelée et hachée basilic 2 c à s d’huile sel, … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 1 aubergine 4 tranches de truite fumée 100 g de fromage frais ( vache ou chèvre) 1 c à s d’aneth haché 2 c à s d’huile d’olive sel, poivre Film alimentaire Accompagnement: salade de mesclun ou … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 4 c à s de farine de châtaignes 50 cl ( 1/2 litre) de lait 2 oeufs 10 c à s de sucre en poudre …………………………………………………………………………………….. Dans un bol, battre les oeufs en omelette .. … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 500 g de pommes de terre à purée 500 g de courgettes 2 gousses d’ail pelées 2 c à s de moutarde à l’ancienne ( en grains) 20 g de beurre fondu 1 c à s d’huile … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 1 rôti de porc de 1 kg dans l’échine 3 litres de lait 1 jaune d’oeuf 1 c à s de moutarde de Meaux ( moutarde en grains à l’ancienne) 20 g de feuilles de sauge fraîches … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 500 g de courgettes râpées 1 c à s de persil haché 1 c à s de ciboulette émincée finement 100 g de pignons 100 g de farine 1 sachet de levure chimique 3 oeufs … Lire la suite →