Category Archives: Cuisine

Pour 4 personnes: 500 g de gambas cuites ( si vos crevettes sont crues, les cuire 5 mn dans de l’eau bouillante) et décortiquées 1 oignon 1 pincée de thym 1 c à s de miel 1 c à s … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 8 tranches d’ananas en conserve ( on se sert du jus) 1 c à c de café soluble en poudre 10 cl ( 1/2 verre) de Rhum blanc 4 c à s de sucre en poudre 2 … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 250 g de pain rassis ( ou des biscottes ou encore de la chapelure) 3 oeufs 100 g de fromage râpé 1 sachet de levure chimique 1 c à s d’eau de fleur d’oranger Huile de friture … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 400 g de cabillaud 1 bouquet de coriandre 1 bouquet de menthe fraîche 1 c à c de cumin en grains ou en poudre 1 c à c de curcuma 50 g de beurre mou sel, poivre … Lire la suite →

Pour 6 à 8 personnes: Facultatif: 6 à 8 c à s de Gin ou de Vodka 8 feuilles de menthe fraîche 1 pomme 1 poire 1 orange 1 banane 1 petite grappe de raisin gros grains 2 rondelles d’ananas … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 1 chicorée frisée ( ou des pissenlits) 2 coeurs de Trévise 6 gésiers de canard confits 250 g de marrons pelés ( bocal) 200 g de champignons rosés des prés ( ou des champignons de ¨Paris) 40 … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 1 ou 2 rouleaux de pâte feuilletée 4 tranches de foie gras frais de 70 g chacune 10 cl de jus de truffe ( bocal) 2 pommes Granny Smith 1 c à s de crème fraîche 80 … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 450 g de riz ( long ou rond, au choix) 20 cl de lait 20 cl de lait condensé sucré 1/2 c à c d’extrait d’amande amère 1 c à s de sucre glace 2 … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 70 g de filets de bar ( loup) — même recette avec lotte, morue dessalée ….. 250 g de gambas ( grosses crevettes) 1 oignon 1 fenouil 250 g de petites pommes de terre nouvelles 2 citrons … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 500 g de lentilles 2 gousses d’ail 2 oignons 2 tomates 1 c à c de paprika 2 c à s de vinaigre 3 c à s d’huile d’olive sel ……………………………………………………….. Peler et hacher ail … Lire la suite →