Pour 4 personnes:

2 pommes

4 oeufs

1 cuillère à soupe de Calvados

2 cuillères à soupe de crème fraîche

50 g de sucre glace ( ou 2 sachets de sucre vanillé)

40 g de beurre

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Peler, épépiner et émincer finement les pommes.

Dans un bol, battre les oeufs en omelette.

Dans une casserole, chauffer 20 g de beurre et y jeter les pommes. Cuire jusqu’à obtenir une purée. Tiédir et mélanger crème fraîche + le Calvados.

Allumer le four position grill.

Dans une poêle, chauffer 20 g de beurre et y faire cuire l’omelette. La couler sur un plat allant au four. Etaler dessus la compote de pommes et la replier en 2. Saupoudrer de sucre glace.

Enfourner sous le grill pour 5 mn.

Bon appétit !.