Pour 20 bouchées cocktail:

1 avocat

1 petite boîte de miettes de crabe ( ou du surimi en miettes)

15 cl de mayonnaise ( 1 petit pot)

2 cuillères à café de jus de citron

1 trait de tabasco

1 pincée de paprika ( ou de piment d’Espelette)

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Ouvrir la boîte de crabe. L’égoutter. L’émietter ( bien éliminer les cartilages).

Couper l’avocat en 2. Oter le noyau. Le peler. Réduire la chair en purée bien lisse.

Incorporer jus de citron + mayonnaise + crabe + Tabasco. Bien mélanger.

Remplir les mini vols au vent de cette préparation. Saupoudrer de paprika.

Garder au frigo jusqu’au moment de servir ( les sortir 10 mn avant).

Bon appétit !.