Archives par mot-clef : crabe

Recette n°6668: (entrée) Salade verte au crabe et lait de coco

Pour 4 personnes: 1 mangue verte ( pas très mûre) 2 avocats 12 gombos cuits ( 12 mn dans de l’eau bouillante pour des gombos frais sinon des gombos en conserve) 1 oignon rouge 3 citrons verts 400 g de … Lire la suite

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Recette n°6571: (Vietnam) « Cua Nhân Thit » ou Crabe farci

Pour 6 personnes: 600 g de chair de crabe ( frais, surgelé ou conserve) 100 g de vermicelle de riz 50 g de champignons noirs secs 4 oeufs 1 oignon 3 gousses d’ail 1 piment rouge ( ou 1/2 à … Lire la suite

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Recette n°5917: (entrée) Cocktail d’huîtres

          Pour 4 ou 6 personnes: 2 douzaines ( 24) huîtres 3 cuillères à soupe de mayonnaise 3 pincées de paprika 1 cuillère à soupe de Cognac 1 cuillère à café de Worcestershire sauce Poivre du … Lire la suite

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Recette n°5903: (apéritif) Cake au crabe et au pamplemousse

        Pour 4 à 6 personnes: 1 boîte de miettes de crabe de 200 g ou 2000 g de surimi effiloché 2 pamplemousses roses 1 bouquet de ciboulette 3 oeufs 150 f de farine 1 sachet de … Lire la suite

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Recette n°5851: (apéritif, entrée, chaud ou froid) Mini vol-au-vent au crabe

        Pour 6 à 8 personnes: 24 croûtes de mini vol-au-vent ( en supermarché) 1 boîte de crabe 1 jaune d’oeuf 6 échalotes 1/2 cuillère à café de paprika 1 cuillère à soupe de farine 2 cuillères … Lire la suite

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Recette n°5831: (Vietnam/Phu-Yen) Omelette Phu-Yen au porc, crabe et champignons noirs

                    Pour 4 personnes: 6 oeufs: 1 boîte de miettes de crabes 50 g de champignons noirs ( ou des Trompettes de la mort) 100 g de porc frais ou de … Lire la suite

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Recette n°5721: (Inde/Côte du Kerala – entrée chaude) « Kurlleachi Kari » ou Crabe au curry

                              Pour 4 personnes: 500 g de chair de crabe fraîche, en conserve ou surgelée 30 cl de lait de coco 1 oignon 1 gousse d’ail … Lire la suite

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Recette n°5679: (entrée chaude) Brandade de crabe

          Pour 4 personnes: 600 g de pommes e terre à purée 300 g de chair de crabe fraîche ou en conserve 20 cl de lait de coco 2 cuillères à soupe de chapelure 20 g … Lire la suite

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Recette n°5580: (dessert chaud) Pêches farcies et flambées

              Pour 4 personnes: 4 grosses pêches, blanches ou abricot 50 g de biscuits à la cuillère 50 g de beurre mou 25 g ( 1 cuillère à soupe) de sucre en poudre 2 … Lire la suite

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Recette n°5498: (entrée) Avocat au crabe

                  Pour 6 personnes: 3 avocats 1 pomme 1/2 bouquet de ciboulette 1 échalote 200 g de chair de crabe ( frais ou conserve) 3 cuillères à soupe de Mayonnaise 1 cuillère … Lire la suite

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