Pour 5 à 6 personnes:

300 g d’olives noires dénoyautées ou pas

1,5 kg de pommes de terre

10 gousses d’ail non épluchées

3 feuilles de laurier

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

sel, poivre

( pour accompagner une viande grillée au barbecue)

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Peler les pommes de terre. Les couper en dés.

Dans une cocotte, chauffer l’huile. Y faire revenir qq mn olives + ail + laurier.

Ajouter pommes de terre + sel + poivre + 2 verres d’eau.

Laisser cuire 30 mn sur feu vif.

Oter les feuilles de laurier pour servir.

Bon appétit !.