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Archives par mot-clef : Provence
Recette n°3839: (Provence) Ragoût provençal
Pour 6 personnes: 1,2 kg d’épaule (ou gigot) d’agneau ( ou mouton) coupée en morceaux 2 gousses d’ail 3 oignons 4 carottes 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 6 navets 250 g de … Lire la suite
Recette n°3813: (légume) Gratin de ratatouille au Roquefort
Pour 4 à 5 personnes: 1 aubergine 1 courgette 1 poivron jaune 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 boîte de tomates pelées, épépinées et concassées 1 cuillère à soupe d’herbes de … Lire la suite
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Tagué ailes, bouillabaisse, fromage, gratin, langues d'oiseau, oeufs, oeufs en meurette, poulet fumé aux cerises, poulet grillé, Provence, pumpernickle, ratatouille, rôti, Roquefort, sucettes
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Recette n°3793: (Provence) Daube de calamars aux artichauts
( marinade 12 à 24 h) Pour 4 personnes: 1 kg de calamars découpés en anneaux ( frais ou surgelé) 150 g de lardons fumés 4 petits artichauts violets ou 1 … Lire la suite
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Tagué anneaux, artichauts, bouillabaisse, calamars, daube, encornets, Provence, wok
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Recette n°3725: Magrets chocolatés aux poires caramélisées
Pour 4 personnes: 2 ou 3 magrets de canard (ou d’oie) 1 grosse boîte + 1/2 de poires au sirop 2 cuillères à café de chocolat en poudre (cacao) 2 pincées de piment en poudre … Lire la suite
Recette n°3467: ( entrée chaude ou plat) Ratatouille aux crustacés
Pour 2 ou 3 personnes: 4 ou 6 queues de langoustines cuites et décortiquées ( ou des gambas) – frais ou surgelé 4 ou 6 noix de coquilles st Jacques ( ou 6 ou 8 de pétoncles) … Lire la suite
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Tagué aïolli, aubergine, clafoutian, coquilles st Jacques, courgette, entrée chaude, gambas, langoustines, Provence, ratatouille, tian
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Recette n°3423: Concombres farcis
( avec cette farce, vous pourrez farcir d’autres légumes comme tomates, pommes de terre, courgettes, aubergines, oignons, champignons) Pour 4 personnes: 2 gros concombres 100 g de viande hachée ( boeuf ou … Lire la suite
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Tagué 1063, 1711, 2208, 3290, aubergines, cake salé, concombres, courgettes, fondue, fruits secs, mimolette, noix, petits farcis, pignons, pommes de terre, Provence, tomates
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Recette n°3294: (Provence) Gâteau à la brousse et aux abricots confits
Pour 6 personnes: 250 g de brousse très bien égoutté 125 g d’abricots confits ( ou des abricots secs trempés la veille dans de l’eau tiède) 60 g de raisins secs … Lire la suite
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Tagué abricots, brousse, dessert, fromage, fruits confits, provençal, Provence, raisins secs, Ricotta, secs
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