Pour 4 personnes:

400 g de jambon cuit ( jambon blanc)

150 g de framboises

3 oeufs

10 cl de crème fraîche épaisse

40 g de beurre

sel

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Beurrer un plat à gratin ( ou des plats individuels comme des mini cocottes) qui sera placé dans un bain-marie.

Allumer le four th 6 (180°).

Hacher au couteau ou au mixer le jambon.

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette + sel.

Leur incorporer jambon + crème fraîche.

Equeuter les framboises si besoin est.

Dans le plat à gratin, étaler la moitié du mélange au jambon.

Répartir dessus les framboises.

Recouvrir du reste de mélange au jambon.

Placer le plat dans un bain-marie. Enfourner pour 35 mn.

Déguster chaud ou froid.

Bon appétit !.