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Méta
Archives par mot-clef : vol au vent
Recette n°5851: (apéritif, entrée, chaud ou froid) Mini vol-au-vent au crabe
Pour 6 à 8 personnes: 24 croûtes de mini vol-au-vent ( en supermarché) 1 boîte de crabe 1 jaune d’oeuf 6 échalotes 1/2 cuillère à café de paprika 1 cuillère à soupe de farine 2 cuillères … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué apéritif chaud, chaud ou froid, crabe, entrée chaude, escargots, mini, vol au vent
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Recette n°5821: (Malaisie – apéritif, entrée) Tartelettes de poulet au curry, pommes, gingembre et chutney de mangue
Pour 6 à 8 personnes: 8 tartelettes en pâte feuilletée ou ( 18 à 24 mini tartelettes) 400 g de blanc de poulet sans peau 1 oignon 1 gousse d’ail 1 … Lire la suite
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Tagué apéritif, cari, chutney mangue, dînatoire, gingembre, mini, poulet au curry, tartelettes, vol au vent
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Recette n°5780: (dessert) Cake aux groseilles
Pour 4 à 6 personnes: 125 g de groseilles ( rouges ou groseilles à maquereau) 1 pomme 3 oeufs 100 g de farine 1 sachet de levure chimique 125 g de beurre mou 1 cuillère à … Lire la suite
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Tagué cake, cake violette, Calvados, cidre, confiture, dés, gelée, groseilles, groseilles à maquereau, mini, muffins, râper, rouges, vol au vent
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Recette n°5773: (Japon – entrée) Radis blanc aux oeufs de saumon
Pour 4 personnes: 650 g de radis blanc ( Daîkon) 100 g d’oeufs de saumon 4 cuillères à soupe de vinaigre d’alcool coloré 2 1/2 cuillères à café de sucre en poudre 1/2 cuillère … Lire la suite
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Tagué caviar, cocktail, daikon, ile, Japon, mini, oeufs, radis blanc, radis roses, râpé, saumon, verrines radis, vol au vent
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Recette n°5168: (entrée chaude) Brioche farcie aux coquilles st Jacques
Pour 4 personnes: 1 grosse ou 4 individuelles brioches à tête 12 noix de st Jacques 200 g de champignons de Paris 3 échalotes 3 tiges de persil 3 brins de cerfeuil 2 verres (40 cl) … Lire la suite
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Tagué algues, brioche, brioche à tête, civet, coquilles st Jacques, farcie, maharadjah, mini, moussaka, parmentier, saucisse, vol au vent
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Recette n°4873: (Allemagne/Rhénanie Palatinat) Potée de coq du Hunsrück
Pour 4 à 5 personnes: 1 coq coupé en morceaux 10 cl de vin rouge léger 10 cl de bouillon ( eau + cube) 1 oignon 1 gousse d’ail … Lire la suite
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Tagué 244, Allemagne, Beaujolais, Bourgogne, coq au vin, dés, escargots, Hunsrück, mini, Palatinat, pizza aux tagliatelles, pommes de terre sautées, purée, Rhénanie, vol au vent
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Recette n°4848: (Normandie/Granville- entrée) Salade de bulots à la granvillaise
Pour 4 personnes: 750 g de bulots frais ou déjà cuits 2 pommes vertes Granny Smith 2 échalotes 1 bouquet garni 1 bouquet de ciboulette Le jus d’1 citron 15 cl de crème fraîche 1 pincée de paprika 1 cuillère … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué bulots, cidre, coquillages, curry, granvillaise, Inde, mini dés, Normandie, pommes, salade, verrines, vol au vent
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Recette n°4776: (Espagne – légume chaud) Concombre à l’aigre-doux
Pour 4 personnes: 2 concombres 4 amandes 1 gousse d’ail qq tiges de persil 1 poivron rouge 1 cuillère à café de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de câpres 1 cuillère à soupe de vinaigre 3 cuillères à … Lire la suite
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Tagué aigre-doux, amandes hachées, concombre, mini dés, salade, varations, vol au vent
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Recette n°4387: (Algérie, Tunisie) « Houkla » ou Quenelles de semoule
( à préparer la veille) Pour 6 personnes: 1 kg de semoule grosse 4 oeufs 15 à 20 cl d’huile 3 cuillères à soupe de paprika 1 cuillère à soupe de piment … Lire la suite
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Tagué emoule, gnocchis, haricots, loubia, quenelles, saumon fumé, vol au vent
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Recette n°4347: (dessert ) Petits gâteaux de semoule à l’orange
Pour 4 personnes: 100 g de semoule fine de blé 1 orange 50 cl ( 1/2 litre) de lait 120 g de sucre en poudre 2 oeufs 40 g de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 1934, 2023, 329, 645, 754, 885, antillaise, blé, Maroc, marocaine, mini, orange, petits gâteaux, salade d'oranges, semoule, vol au vent
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Mémoire de marmite 