Pour 4 à 6 personnes:

1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée

250 g de courgettes

250 g de feuilles de blettes

1 oignon

1 tige de basilic

3 oeufs

50 g de fromage râpé

Beurre et farine pour le moule

sel, poivre

Beurrer et fariner un moule à tarte. L’entreposer au frigo.

Porter à ébullition une grande quantité d’eau salée.

Rincer, sécher et hacher les blettes.

Emincer fin les courgettes sans les peler.

Peler et émincer l’oignon.

Plonger dans l’eau bouillante et pour 3 mn blettes + courgettes + oignon.                                   Egoutter longuement.

Ecraser tous les légumes à la fourchette.

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette + fromage râpé +les légumes écrasés + les feuilles de basilic déchiquetées + sel + poivre.

Verser la préparation dans le moule.

Enfourner pour 35 mn.

Déguster chaud.

Bon appétit !.