Archives par mot-clef : USA

Recette n°4592: (USA/Louisiane) Poulet au potiron à la mode cajun

              Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet sans peau 450 g de potiron ( pour 350 g de chair) 1/2 boîte de tomates pelées, épépinées et concassées ou 4 tomates 3 cuillères à … Lire la suite

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Recette n°4550: (USA-entrée) Pamplemousses à la californienne

Pour 4 personnes: 2 pamplemousses 1 avocat 50 g de raisins secs 1 boîte de chair de crabe 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 cuillère à soupe de Whisky                                                           1 jaune d’oeuf + 1 cuillère … Lire la suite

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Recette n°4288: (USA) La fondue du singe blanc

        Pour 4 personnes: 1 litre de lait 500 g d’Emmenthal râpé 1 cuillère à café de moutarde forte                       2 cuillères à café d’extrait de viande … Lire la suite

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Recette n°4200: (USA) Ecrevisses Savannah

                  Pour 4 personnes: 28 écrevisses vivantes ( ou des grosses gambas même déjà cuites ou des langoustines) 2 poivrons verts 2 poivrons rouges 1 piment fort ( ou 1/4 à 1/2 … Lire la suite

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Recette n°4136: (Canada) » Blackberry pie » ou Tarte aux mûres

Pour 6 à 8 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 1 kg de mûres 500 g de fromage blanc bien égoutté ( type faisselle) 50 g d’amandes effilées 5 oeufs 150 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre … Lire la suite

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Recette n°4119: (entrée) Cocktail au crabe et aux huîtres, sauce américaine

          ( à préparer au moins 1 heure avant) Pour 6 personnes: 12 huîtres 1 boîte de crabe 1 concombre 1/2 coeur de céleri frais 2 tranches d’ananas 1 laitue 1 bouquet de cerfeuil 12,5 cl … Lire la suite

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Recette n°3755: (USA: Nouvelle Orléans) Huîtres Rockefeller

        ( à servir chaudes en entrée) Pour 4 personnes: 24 huîtres ( assez grosses) 6 tranches fines de bacon 600 g d’épinards frais 2 ou 3 échalotes 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe d’anisette ou … Lire la suite

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