Archives par mot-clef : USA

Recette n°8511: (cocktail sans alcool) American Glory

Pour 1 flûte à Champagne: Le jus d’1/2 orange 2 traits de sirop de sucre de canne Limonade bien fraîche glace pilée Déco: 1 rondelle d’orange ……………………………………………………… Déposer 2 glaçons ou l’équivalent en glace pilée au fond d’une flûte à … Lire la suite

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Recette n°8312: (USA /Louisiane, Nouvelle Orléans) « Jambalaya » ou Riz Nouvelle Orléans

Pour 4 à 6 personnes: 300 g de riz long grain 1 oignon 1 coeur de céleri ( ou bien 2 ou 3 branches) 400 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 250 g de petit … Lire la suite

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Recette n°8270: (cocktail) Blue Hawaïan

Pour 1 verre: 2 cl de Curaçao bleu 2 cl de Rhum blanc 12 cl de jus d’ananas 2 cuillères à soupe de lait de coco non sucré 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 4 glaçons (Déco: pic … Lire la suite

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Recette n°8186: (USA / Nouvelle-Angleterre) Gratin de cabillaud au cidre

Pour 4 personnes: 4 tranches de cabillaud ou 4 morceaux de dos de cabillaud 100 g de champignons de Paris 350 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 30 cl de cidre sec ( brut) 75 … Lire la suite

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Recette n°8017: (USA/Texas) Blancs de poulet à la texane

. Marinade 45 mn. Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet sans peau 8 tranches de Cheddar 5 cuillères à soupe de jus de citron vert 2 cuillères à soupe de piments forts verts hachés ( ou bien 1 poivron … Lire la suite

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Recette n°7998: (USA) Lapin pané du Middle West

Pour 4 personnes: 8 morceaux de lapin, de préférence cuisses et râble (plus charnues que le haut du lapin) 2 oeufs 150 g de chapelure 2 cuillères à soupe de farine 3 cuillères à soupe de lait 1/2 cuillère à … Lire la suite

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Recette n°7953: (USA – dessert) Spice-cake

Pour 4 à 6 personnes: 150 g de miel ( liquide) 100 g de sucre en poudre 1 oeuf 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 100 g de beurre mou 1 cuillère à café rase de girofle … Lire la suite

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Recette n°7941: (Bermudes) Cake au cédrat des Bermudes

Pour 4 à 6 personnes: 70 g de cédrat confit 150 g de raisins secs 240 g de farine 1 sachet de levure chimique 130 g de beurre mou 170 g de sucre en poudre 25 cl ( 250 g) … Lire la suite

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Recette n°7908: (USA) Salade d’endives à l’américaine

Pour 4 personnes: 750 g d’endives 2 branches de céleri 100 g de Mimolette 1 pamplemousse 12 gros grains de raisin blanc 50 g de pignons 1 cuillère à café de sucre en poudre 1 cuillère à café de moutarde … Lire la suite

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Recette n°7674: Steaks à la californienne

. Marinade 2 heures. Pour 2 personnes: 2 steaks, entrecôtes ou faux-filet 1 orange 2 gousses d’ail 1 pincée de thym sel, poivre (Accompagnement: salade verte, frites, purée, chips …..) ………………………………………………………………………………………………………….. Marinade: – Peler et écraser ou hacher finement l’ail. … Lire la suite

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