Archives par mot-clef : tarte salée

Recette n°3985: (dessert) Tarte anisée au chèvre frais et à la menthe

        Pour la pâte: 1 oeuf 300 g de farine 15 cl d’huile d’olive 1 cuillère à soupe d’anisette ( ou Ricard, Pastis, Ouzo ….) 3 cuillères à soupe de vin doux ( Porto blanc, Muscat ….) … Lire la suite

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Recette n°3930: (Italie) Galette romaine à l’aubergine

Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 500 g d’aubergines 1 tranche épaisse de jambon 4 oeufs 20 cl (200 g) de purée de tomate 1/4 de gousse d’ail 1 cuillère à café de persil 1 cuillère à café … Lire la suite

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Recette n°3769: (Japon: Osaka) Okonomiyaki ou Petites crêpes salées

      Pour 4 personnes: 250 g de farine 1 oeuf 1 oignon 80 g de crevettes (gambas) cuites et décortiquées 80 g de germes de soja ( frais ou boîte) 2 grandes feuilles de chou blanc 2 cuillères … Lire la suite

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Recette n°3694: (entrée chaude – Tarte salée) Quiche à la tourangelle

        ( tourangelle = de la ville de Tours) Pour 6 à 8 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 100 g de rillettes du Mans 250 g de rillons ( poitrine de porc confite dans de la … Lire la suite

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Recette n°3616: (Angleterre) Pie au porc

        Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée ( ou 2 si vous faites des plats individuels) 3 oeufs durs 700 g de porc dans la grillade ou le filet mignon 250 g de lardons fumés … Lire la suite

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Recette n°3559: (légume – tarte salée) Tatin d’endives aux oranges

          Pour 4 personnes: 1 rouleau de pâte brisée (300 g) 8 petites endives (1 kg) 2 oranges 75 g de sucre en poudre 50 g de beurre demi-sel sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Allumer le four th … Lire la suite

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Recette n°3505: (entrée chaude ou plat) Tourte aux pommes et au jambon

              Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 1 rouleau de pâte feuilletée 5 pommes à cuire 170 g de jambon cuit en tranches fines 4 cuillères à soupe de sucre roux ( … Lire la suite

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