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Méta
Archives par mot-clef : courgettes
Recette n°8515: (entrée) Mille feuille de courgettes
Pour 4 personnes: 800 g de courgettes 1 oignon 3 gousses d’ail 1 bouquet de menthe fraîche 6 cuillères à soupe de vinaigre de vin 6 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre …………………………………………………………………… Rincer les courgettes. Couper les trognons. … Lire la suite
Recette n°8425: (Espagne – légume) « Pisto manchego » ou Ratatouille de la Manche
Pour 4 à 6 personnes: 500 g de courgettes 500 g de poivrons verts 500 g d’aubergines 500 g de tomates pelées ( épépinées et concassées) 500 g d’oignons 8 asperges cuites ( frais ou conserve) 20 cl d’huile d’olive … Lire la suite
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Tagué asperges, aubergines, clafoutian, courgettes, Espagne, Manche, Manchego, oeufs, ratatouille
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Recette n°8299: (Algérie/Bejaïa – légume) » Chtet’ha de courgettes ou pommes de terre
. Une Chtet’ha est très piquante; cela signifie « qui fait danser » :). Pour 6 personnes: 500 g de courgettes ( ou 1 kg de pommes de terre) 1 oignon 6 gousses d’ail 1 cuillère à café de Harissa 1 pincée … Lire la suite
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Tagué Algérie, Chet'ha, courgettes, légume, pommes de terre
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Recette n°8237: (légume) Polenta à la ratatouille
Pour 4 personnes: 250 g de polenta 1 oignon 1/2 poivron rouge 1 tomate 1/2 aubergine 1 petite courgette 75 cl de bouillon ( eau + cubes) 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre …………………………………………………………………………………… Préparer le bouillon en … Lire la suite
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Tagué aubergine, courgettes, gratin, mini dés, poivron, polenta, ratatouille
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Recette n°8189: (entrée) Terrine de Brousse aux légumes
. A préparer 6 heures avant. Pour 6 personnes: 400 g de Brousse ( ou Brocciu) 3 cuillères à soupe de crème fraîche 4 courgettes 400 g de tomates pelées et épépinées ( frais ou conserve) 12 olives noires dénoyautées … Lire la suite
Recette n°8155: Courgettes farcies aux amandes
Pour 4 personnes: 4 courgettes 1 cuillère à soupe de basilic ciselé 30 g d’amandes effilées 30 g de Parmesan râpé 4 tranches de pain ( mie ou campagne) sans croûte 1 oeuf 20 cl ( 1 verre) de lait … Lire la suite
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Tagué amandes effilées, basilic, courgettes, farcies, Parmesan
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Recette n°8007: (Languedoc- Roussillon – légume) Chichoumeille
. Sorte de ratatouille sans oignon. Pour 6 personnes: 3 gousses d’ail 3 poivrons verts 3 courgettes 3 aubergines 6 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 3 cuillères à soupe d’huile d’olive Thym, laurier (Facultatif: 1 pincée … Lire la suite
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Tagué aubergines, chichoumeille, courgettes, flan, Languedoc, légume, poivrons, ratatouille
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Recette n°7978: (Algérie/Alger – légume) Carottes et courgettes de la Sagesse
Pour 6 à 8 personnes: 180 g de riz 750 g de carottes 1 kg de courgettes 1 bâton de cannelle 2 grains de poivre noir 80 g de beurre 150 g de Gruyère râpé sel ………………………………………………………………………………………………. Faire cuire le … Lire la suite
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Tagué Algérie, Alger, courgettes, légum, riz crottes, Sagesse
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Recette n°7911: (entrée ou apéritif chaud) Boulettes de mil
Pour 4 personnes: 200 g de mil décortiqué ( millet perlé) 1 oignon 1 carotte 1 courgette 2 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1 cuillère à soupe de persil haché 1 cuillère à café de thym … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Afrique, boulettes, camorza, courgettes, crabe, mil, millet, Mozzarella grillée, olives, perlé, pics apéritif, Roquefort, sucettes
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