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- Recette n°9744: (Tunisie – dessert chaud) Crème de sorgho au lait
- Recette n°9743: (Algérie) « Badendjel fel Koucha » ou Flans d’aubergines gratinés à la tomate
- Recette n°9742: (Algérie – cake chaud ou froid) Marcod de courgettes
- Recette n°9741: (Algérie – conserve) » Mariola » ou Bocaux de poivrons
- Recette n°9740: (dessert) Savoureux aux dattes
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Méta
Archives par mot-clef : courgettes
Recette n°9742: (Algérie – cake chaud ou froid) Marcod de courgettes
Pour 4 personnes: 3 courgettes 2 pommes de terre 6 oeufs 1 oignon 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée 1 pincée de muscade Huile sel, poivre (accompagnement: quartiers de citrons) ………………………………………………….. Râper les courgettes. Les poser dans un … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué coriandre, courgettes, cuisine juive, marcod, oeufs, omelette, pique-nique, pommes de terre
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Recette n°9737: (Turquie/Anatolie centrale) Soupe de poulet
Pour 4 personnes: 200 g de blanc de poulet sans peau 1 oignon 1 carotte 1 courgette 1 cube de bouillon 80 g de boulghour ( blé concassé) 1 oeuf 1 yaourt nature ( type yaourt à la grecque) 40 … Lire la suite
Recette n°9723: (Japon – entrée) Salade Mikado, sauce cacahuètes
Pour 4 personnes: 250 g de carottes 2 courgettes ( choisir carottes & courgettes de même longueur) 6 branches de céleri ( celles du centre , autour du coeur elles sont plus tendres) 1/2 poivron vert 1 gousse d’ail 2 … Lire la suite
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Tagué allumettes, éminer, bâtonnets, cacahuètes, carottes, champignons noirs, courgettes, entrée, Japon, salade, sauce, variations
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Recette n°9567: (entrée chaude, buffet) « Kolokythokeftédès » ou Croquettes de courgettes
Pour6 personnes: 1 kg de courgettes 1 cuillère à soupe de persil haché 250 g de Féta 2 oeufs 150 g de biscottes écrasées ( ou de la chapelure dorée) 150 g de farine sel, poivre Huile de friture (accompagnement: … Lire la suite
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Tagué apéritif, biscotte, buffet, courgettes, croquettes, entrée, Féta, galettes, Grèce, pois chiches
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Recette n°9515: (Liban) » Koussa Ablama » ou courgettes farcies
. « Ablama » en langue turque = farcies. Pour 4 personnes: 12 petites courgettes 600 g d’agneau haché ( même recette avec du poulet) 100 g de pignons 1 litre de lait caillé ( lait Ribot ( ou bien du lait … Lire la suite
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Tagué 5144, 6466, 6501, 907, Ablama, agneau, caillé, courgettes, Faloodeh, farcies, hachis, kisksu, koussa, lait Ribot, Liban, petits farcis, poulet, riz, ruz, vermicelle
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Recette n°9450: (Liban) « Masbahat el darwiche » ou Chapelet du derviche
. Avec ou sans viande. Pour 4 personnes: Facultatif: 400 g de côtelettes désossées ou épaule d’agneau coupés en dés d’1 cm 500 g de courgettes 500 g d’aubergines 500 g de pommes de terre 1 kg de tomates pelées, … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué agneau, aubergines, côtelettes, chapelet, courgettes, darwiche, derviche, Liban, mouton, pommes de terre, ratatouille, Turquie
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Recette n°9344: (Provence/Nice) Omelette niçoise
Pour 4 à 6 personnes: 8 oeufs 1 courgette 250 g de tomates pelées, épépinées et concassées 1 oignon 2 gousses d’ail 12 olives noires dénoyautées ou pas 1/2 cuillère à soupe de persil haché 2 pincées de thym 4 … Lire la suite
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Tagué 1506, courgettes, niçoise, oeufs, olivs noires, omelette, ratatouille, salade, variations
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Recette n°9138: (Tunisie/Bizerte) Tajine souani
. « souani » = potager, de part la provenance de la recette, la région de Bizerte très appropriée aux cultures maraîchères. Pour 4 personnes: 8 oeufs 1 oignon 500 g d’aubergines 500 g de courgettes 250 g d’épaule d’agneau coupée en … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué agneau, aubergines, Bizerte, clafoutian, clafoutis, courgettes, curcuma, flan, oeufs, omelette, potager, tortilla, Tunisie, verger
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Recette n°9108: (Provence/Nice – tarte salée) Pichade niçoise
Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 2 oignons 2 gousses d’ail 1 poivron rouge 2 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 2 aubergines 10 olives vertes et noires, dénoyautées ou pas Thym Laurier … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué aubergines, clafoutian, courgettes, flan, olives, pâte brisée, picanchagne, Pichade, Provence, ratatouilli, tarte salée
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Recette n°8992: (légume) Gratin de courgettes aux anchois
Pour 4 à 5 personnes: 600 g de petites courgettes ( ou des concombres) 6 filets d’anchois dessalés ou à l’huile 1 oignon 2 cuillères à soupe de chapelure 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 15 g de beurre sel, … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué anchois, concombres, courgettes, gratin, oeufs, oeufs durs, sur le plat
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