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Archives par mot-clef : Angleterre
Recette n°4716: (Allemagne – dessert chaud) Pudding au Pumpernickel
Pour 6 personnes: 400 g de Pumpernickel 5 oeufs 25 cl ( 1/4 de litre) de lait 50 g de beurre mou 100 g de sucre en poudre 1 citron 100 g de noisettes en poudre 1/2 cuillère à café … Lire la suite
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Tagué Allemagne, Angleterre, dessert chaud, pain de la Reine, pudding, pumpernickel, sucettes
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Recette n°4714: ( Boisson apéritive, lunch) Sangria au thé
Pour 12 personnes: 2 litres de thé de Ceylan ou autre, assez fortement infusé 250 g de sucre en poudre ( 50 g de moins si pêches et ananas ne sont … Lire la suite
Recette n°4707: (Angleterre – petit déjeuner) Crumpets
( Levée de la pâte 1 heure) Pour 15 crumpets: 225 g de farine 1 sachet ( 5 g) de levure de boulanger 1 oeuf 30 cl de lait 50 g de beurre mou 1 pincée … Lire la suite
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Tagué 1822, Angleterre, cannelle, canut, confiture, crêpes, crumpets, ecosse, enfants, fromage blanc, galettes, pannequets, petit déjeuner, Royaume Uni, scones
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Recette n°4419: (Inde) Hachis d’agneau à la menthe et aux petits pois
Pour 4 personnes: 300 g d’épaule d’agneau hachée 1 cuillère à soupe de menthe fraîche ciselée + qq feuilles entières 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée + qq feuilles entières 100 g de petits pois frais écossés ou … Lire la suite
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Tagué agneau, Angleterre, chapatis, hachis de viande, Inde, Maroc, menthe, mouton, nan, petits pois, riz, sauteuse, wok
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Recette n°4237: (Angleterre) « Poor man’s stew » ou Ragoût du pauvre
Pour 4 personnes: 4 tranches de lard demi-sel ou fumées 4 oignons 4 grosses pommes de terre (facultatif: 4 carottes) 25 cl de bouillon ( eau + cube) 1 bouquet de ciboulette ou persil sel, poivre … Lire la suite
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Tagué Angleterre, ciboulette, pauvre, potage, ragoût, soupe, tranches de lard
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Recette n°4097: (apéritif – condiment) Pickles d’écorce de pastèque
( Peut être dégusté au bout de 15 jours de macération, en apéritif ou avec des assiettes de viande froide, du poulet rôti froid, rôti de porc froid … et se conserver pour les bocaux non … Lire la suite
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Tagué 1368, Angleterre, écorce, bocal, condiment, conserve, mandarine, pastèque, pickles, poulet rôti, sans cuisson
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Recette n°4010: Gratin de macaronis au Stilton et au Porto
Pour 4 personnes: 250 g de macaronis 125 g de Stilton ( fromage bleu, britannique, au lait de vache, qu’on peut remplacer par de la Fourme d’Ambert ou du Roquefort doux) 2 échalotes 1 cuillère à soupe de moutarde 15 … Lire la suite
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Tagué Angleterre, Fourme d'Ambert, fromage, gratin, macaronis, pâtes, Porto, Portugal, Roquefort, stilton
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