Archives par mot-clef : Angleterre

Recette n°9482: (Angleterre – dessert chaud) « Castle puddings »

Publié le février 5, 2023 par marielauref

Pour 3 personnes: 1/2 citron 60 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 oeuf 60 g de sucre en poudre 60 g de beurre mou 1 pincée de sel 3 cuillères à soupe de fruits rouges ( au … Lire la suite →

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Recette n°9453: (Angleterre – boisson chaude …. en cas de forte fièvre) « Ale Posset »

Publié le janvier 31, 2023 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 toasts beurrés 75 cl ( 3/4 de litre) de lait de vache, d’orge ou d’avoine 50 cl ( 1/2 litre) de bière 150 g de sucre en poudre ……………………………………… Toaster 6 tranches de pain de mie … Lire la suite →

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Recette n°9209: (apéritif) Chester biscuits

Publié le décembre 16, 2022 par marielauref

150 g de Chester râpé 50 g de Gruyère râpé 125 g de beurre mou 100 g de farine Piment en poudre …………………………………………. Allumer le four th 6 (180°). Etaler une feuille de papier sulfurisé sur une plaque du four. … Lire la suite →

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Recette n°9201: (Grande-Bretagne – entrée chaude) « Stilton corks » ou Croquettes de Stilton

Publié le décembre 15, 2022 par marielauref

Pour 4 ou 6 personnes: 180 g de Stilton ( même recette avec du Roquefort, du Gorgonzola ou autre fromage bleu) 60 g de petits pains rassis ( ou de la chapelure) 1 cuillère à soupe de persil haché 1 … Lire la suite →

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Recette n°9134: (Canada – dessert) Tarte canadienne

Publié le décembre 1, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 25 cl ( 250 g) de sirop d’érable 75 g ( 3 c à s environ) de chapelure 1 citron 25 g de noix de pécan ( pacanes) ou d’amandes … Lire la suite →

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Recette n°9133: (Angleterre) Pâté de veau aux pommes et aux oignons

Publié le décembre 1, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 500 g de veau maigre haché 500 g de chair à saucisse 200 g de mie de pain de préférence rassis 2 oignons 2 pommes 2 oeufs 2 poivrons rouges grillés et cuits au naturel … Lire la suite →

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Recette n°9028: ( Ecosse, Royaume Uni – Tea time, petit déjeuner ou dessert) Scones aux flocons d’avoine et figues sèches

Publié le novembre 9, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 220 g de flocons d’avoine 70 g de figues sèches 200 g de farine ordinaire 200 g de farine complète 1 1/2 cuillère à soupe de levure chimique ( 2 sachets) 230 g de beurre … Lire la suite →

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Recette n°8738: (cocktail) Tim Frazer

Publié le août 17, 2022 par marielauref

Pour 1 verre: 1 rondelle de citron 1 cl de Campari 2 cl de Whisky 2 cl de vermouth dry 2 cubes de glace Eau gazeuse …………………………………….. Dans un shaker, mettre les glaçons + Campari + Whisky + vermouth. Agiter … Lire la suite →

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Recette n°7700: (Royaume Uni) Raie à la sauce aux anchois

Publié le janvier 29, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 morceaux d’ailes de raie ( 750 g environ) 1 bouquet de persil 2 citrons 1 cuillère à soupe d’anchovies sauce ou anchovy sauce ( sauce anglaise aux anchois, à remplacer par de l’Anchoïade voir Recette n°1534 … Lire la suite →

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Recette n°7116: (Angleterre/Yorkshire – dessert, petit déjeuner ou goûter, chauds ou ièdes) Mini cakes du Yorkshire au gingembre et fruits confits

Publié le août 23, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 250 g de farine 15 g de levure fraîche de boulanger 15 cl de lait 120 g de beurre mou 2 oeufs 50 g de sucre en poudre 1 cuillère à café de gingembre en poudre ou … Lire la suite →

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