Archives par mot-clef : Angleterre

Recette n°6139: (Irlande) Scones à la pomme de terre

Publié le novembre 20, 2020 par

Pour 8 scones: 200 g de pommes de terre cuites et écrasées en purée 25 cl ( 1/4 de litre) de lait 300 g de farine 30 g de beurre ( + beurre et farine pour la plaque du four) … Lire la suite →

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Recette n°5943: (Angleterre) Tarte banoffee

Publié le septembre 27, 2020 par

              Pour 4 personnes: 1 fond de tarte précuit en pâte sucrée ( ou 4 fonds de tartelettes) 3 bananes Le jus d’1/2 citron 75 g de confiture de lait 20 cl (200 g … Lire la suite →

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Recette n°5802: (Finlande – dessert) « Maustekakku » ou Gâteau aux épices

Publié le août 18, 2020 par

        ( même recette en Angleterre en rajoutant 1 ou 2 cuillères à café de gingembre en poudre)       Pour 4 à 6 personnes: 75 g de noisettes en poudre 100 g d’écorce d’orange confite … Lire la suite →

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Recette n°5662: (Angleterre/Derbyshire) Galette Bakewell

Publié le juillet 9, 2020 par

                    Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée 4 jaunes d’ oeufs + 1 oeuf entier 35 g ( 3 1/2 cuillères à soupe) de poudre d’amandes Confiture, en principe … Lire la suite →

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Recette n°5363: (Suisse – dessert) Pudding de tapioca aux fruits rouges

Publié le avril 13, 2020 par

              ( a commencer la préparation 4 heures avant minimum, mieux la veille) Pour 4 personnes: 50 g de tapioca 500 g de cerises ( fraîches ou griottes en conserve) – des fraises, framboises … Lire la suite →

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Recette n°5239: (Angleterre) Canard à la menthe

Publié le mars 9, 2020 par

        Pour 4 personnes: 1 canard ( avec foie et coeur) coupé en morceaux 150 g de petits lardons 1 oignon 25 feuilles de menthe fraîche 20 cl ( 1 verre) de vin blanc 2 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°5191: Croque-monsieur à l’anglaise

Publié le février 17, 2020 par

        Pour 4 personnes: 8 tranches de pain de mie 8 fines tranches de Cheddar ( fromage anglais au lait de vache) 4 tranches fines de rosbif cru 4 échalotes 4 cuillères à soupe rases de moutarde … Lire la suite →

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Recette n°4716: (Allemagne – dessert chaud) Pudding au Pumpernickel

Publié le juin 6, 2019 par

Pour 6 personnes: 400 g de Pumpernickel 5 oeufs 25 cl ( 1/4 de litre) de lait 50 g de beurre mou 100 g de sucre en poudre 1 citron 100 g de noisettes en poudre 1/2 cuillère à café … Lire la suite →

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Recette n°4714: ( Boisson apéritive, lunch) Sangria au thé

Publié le juin 5, 2019 par

                  Pour 12 personnes: 2 litres de thé de Ceylan ou autre, assez fortement infusé 250 g de sucre en poudre ( 50 g de moins si pêches et ananas ne sont … Lire la suite →

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Recette n°4707: (Angleterre – petit déjeuner) Crumpets

Publié le juin 3, 2019 par

        ( Levée de la pâte 1 heure) Pour 15 crumpets: 225 g de farine 1 sachet ( 5 g) de levure de boulanger 1 oeuf 30 cl de lait 50 g de beurre mou 1 pincée … Lire la suite →

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