Pour 2 personnes:

200 g de tagliolinis ( ou autres pâtes fines)

150 g de chair de crabe cuite ( frais , boîte ou bocal)

2 citrons verts

1 gousses d’ail

6 cébettes ( oignons verts) ou des grelots ( oignons nouveaux)

4 tiges de persil

1 piment rouge ( ou 1/4 de cuillère à café de piment en poudre)

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

sel, poivre

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Egoutter le crabe s’il est en boîte. L’émietter ( retirer les cartilages !).

Râper le zeste des 2 citrons verts. Prélever le jus.

Peler et émincer ail + cébettes.

Epépiner et hacher fin le piment.

Hacher le persil.

Dans un saladier, mélanger les 3/4 du crabe + piment + ail + cébettes + persil + zeste & jus des citrons + huile d’olive. Bien mélanger + sel + poivre.

Porter à ébullition une grande quantité d’eau salée. Y plonger les pâtes pour le temps indiqué sur le paquet. Les égoutter. Les ajouter dans le saladier et mélanger rapidement.

Disposer les pâtes dans 2 assiettes creuses. Parsemer du reste de crabe.

Servir sans attendre.

Bon appétit !.