Archives par mot-clef : pizza

Recette n°8457: (légume) Pâtes au piment et à la Ricotta

Pour 4 personnes: 500 g de pâtes au choix 3 gousses d’ail 2 cuillères à café de piment haché frais ( ou en poudre) 1 cuillère à soupe de persil frais haché 1 cuillère à soupe de feuilles de basilic … Lire la suite

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Recette n°8414: (dessert) Fougasse aux griottes

Pour 4 à 6 personnes: 500 g de pâte à pain 600 g de griottes ( ou autres cerises) 1 clous de girofle 1 verre ( 20 cl) de vin rouge corsé 125 g de sucre en poudre 1 cuillère … Lire la suite

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Recette n°8150: (Espagne/Andalousie, Murcie – potée de légumes avec ou sans viande) « Olla gitana » ou Ragoût gitan

Pour 6 à 8 personnes: Facultatif: 750 g de côtes de porc dans l’échine -ou des tripes — ou bien des chipolatas 250 g de pois chiches cuits 250 g de haricots verts équeutés, effilés et coupés en tronçons de … Lire la suite

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Recette n°8081: Sauté de langoustines aux poivrons rouges

Pour 6 personnes: 30 langoustines crues décortiquées ( frais ou surgelé) 3 poivrons rouges grillés et pelés ( piquillos en conserve) Le jus d’1 orange 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sel, poivre (accompagnement: riz- linguini ou tagliatelles) ………………………………………………………………………………………… Décortiquer … Lire la suite

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Recette n°7862: (Inde – dessert chaud) Tarte indienne aux spaghettis

Pour 4 à 6 personnes: 250 g de spaghettis 30 g de raisins secs 50 g d’amandes effilées 50 cl ( 1/2 litre) de lait 200 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 3 cuillères à soupe … Lire la suite

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Recette n°7836: ( Baléares/île de Majorque) « Ternera en Salsa de Granada » ou Boeuf braisé à la grenade

Pour 4 personnes: 4 tranches épaisses de boeuf maigre: gîte, macreuse, paleron, joues …. 16 petits oignons grelots ( frais ou surgelés) 2 grenades 30 cl de vin rouge corsé 50 g de saindoux ou de lard gras haché sel, … Lire la suite

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Recette n°7766: (Argentine) Empanadas Capresse

Pour 24 chaussons: 3 rouleaux de pâte brisée ou 600 g de pâte à pain ( pâte pour Empanadas: 600 g de farine + 50 g de beurre mou + 6 cuillères à soupe d’huile d’olive + 1 cuillère à … Lire la suite

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Recette n°7541: (Italie/Naples)  » Vermicelli con Vongole e Cozze » ou Vermicelle aux moules et aux palourdes

Pour 4 personnes: 350 g de vermicelle ( ou de spaghetti) 1 kg de moules 500 g de palourdes ( ou des coques) 500 g de tomates pelées, épépinées et hachées ( frais ou conserve) 1 oignon 2 gousses d’ail … Lire la suite

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Recette n°7518: Variations de 10 Pizzas salées et 1 sucrée

Pâte pour 3 ou 4 pizzas: 650 g de farine 40 g de levure de boulanger 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 pincées de sel ……………………………………………………………………………………………………………………… Dans un verre, émietter et délayer la levure de boulanger dans 5 cl … Lire la suite

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Recette n°7110: Tagliatelles au saumon fumé

Pour 4 personnes: 300 g de tagliatelles ou autres pâtes 300 g de saumon fumé 1 gousse d’ail Le jus d’1 citron 4 à 5 cuillères à soupe de Mayonnaise 2 cuillères à soupe de Ketchup 1 cuillère à soupe … Lire la suite

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