Archives par mot-clef : Australie

Recette n°4939: Pavés d’autruche aux airelles et aux oranges

              Pour 6 personnes: 6 pavés d’autruche 12 oranges 1 bocal d’airelles au sirop ( environ 125 g égouttées) 10cl de fond de veau ou de bouillon ( eau + cube) 100 g de … Lire la suite

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Recette n°4229: (Australie) Biscuits de polenta à la mandarine

(- Temps de repos de la pâte 30 mn -) 55 g de polenta ( semoule de maïs) 3 ou 4 mandarines 125 g de beurre mou 110 g de sucre glace 225 g de farine Beurre et farine pour … Lire la suite

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Recette n°3954: (Australie) » Yam yam cakes » ou Galettes de poisson aux patates douces

                Pour 6 personnes: 900 g de filets de daurade ou autres poissons à chair ferme 700 g de patates douces 2 oignons 1 citron 500 g de tomates pelées, épépinées et concassées … Lire la suite

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Recette n°3415: (Australie) Cocotte de boeuf aux fruits

                  Pour 4 personnes: 600 g de boeuf à braiser ( macreuse, joue, gîte, bourguignon …) coupé en cubes 2 oignons 2 pommes 2 tomates 80 g de raisins secs 3 oeufs … Lire la suite

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Recette n°3110: (Australie) Tagliolinis au crabe et citron vert

          Pour 2 personnes: 200 g de tagliolinis ( ou autres pâtes fines) 150 g de chair de crabe cuite ( frais , boîte ou bocal) 2 citrons verts 1 gousses d’ail 6 cébettes ( oignons … Lire la suite

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Recette n°2222: (Nouvelle Zélande) Potage à l’autruche

        Pour 4 à 5 personnes: 750 g de viande d’autruche 500 g de patates douces 500 g de haricots verts 2 gousses d’ail 1 oignon 2 carottes 2 persil tubéreux ( ou 1 petit panais ou … Lire la suite

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Recette n°1937: (Australie) Beefsteaks Diane

Pour 6 personnes: 6 beefsteaks minces ( filet, rumsteck, bavette, poire, araignée… au choix) 1 oignon moyen 1 gros citron Sauce Worcestershire 2 cuillères à soupe de Cognac 3 cuillères à soupe de persil haché 180 g de beurre sel, … Lire la suite

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