Pour 4 à 6 personnes:

1,2 kg de pommes de terre

400 g de lardons fumés

1/2 litre (50 cl) de cidre

sel, poivre

(accompagnement: salade verte)

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Peler les pommes de terre. Les couper en gros dés.

Dans une poêle ou cocotte, saisir les lardons sur feu vif (5 à 7 mn).

Ajouter les pommes de terre. Verser le cidre. Couvrir. Laisser mijoter 35 mn.

Saler, poivrer et poursuivre la cuisson 5 mn.

Servir très chaud.

Bon appétit !.