Archives par mot-clef : normande

Recette n°9268: (Normandie – légume) Semoule à la normande

Publié le décembre 27, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 100 g de semoule 2 blancs de poireaux 2 oignons 3 cuillères à soupe de crème fraîche 40 g de beurre sel, poivre ………………………………………………… Peler et hacher les oignons. Nettoyer les poireaux. Les émincer. Dans une sauteuse … Lire la suite →

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Recette n°8916: (Normandie- légume) Salsifis à la normande

Publié le octobre 7, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 boîte 4×4 de salsifis ( 1 grosse boîte) 1 oignon Le jus d’1 citron 30 cl ( 300 g) de crème fraîche 40 cm ( 2 verres) de cidre sec ( ou du vin blanc) 1 … Lire la suite →

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Recette n°8398: (cocktail) Belle Normande

Publié le juin 12, 2022 par marielauref

Pour 1 coupe ou 1 flûte à Champagne: 5 cl ( 3 à 4 cuillères à soupe) de jus de poire 1 cuillère à soupe de sirop de grenadine 1 cuillère à soupe de liqueur de banane Cidre Facultatif: 2 … Lire la suite →

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Recette n°7296: (Normandie) Cabillaud à la normande

Publié le octobre 10, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 morceaux de dos de cabillaud 1 litre de moules 100 g de crevettes, grises ou roses, décortiquées ( frais ou surgelé) 1 carotte 2 échalotes ( ou 1 oignon) 2 cuillères à soupe de persil haché … Lire la suite →

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Recette n°6685: (Normandie – légume) Pommes de terre à la normande

Publié le avril 15, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg de petites pommes de terre ( nouvelles) 200 g d’oseille ( 2 bouquets) 200 g ( 20 cl) de crème fraîche 20 g de beurre sel ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Faire cuire les pommes de terre 25 mn … Lire la suite →

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Recette n°6195: (Normandie) Attereaux de moules à la normande

Publié le décembre 5, 2020 par marielauref

. Les « attereaux » sont des brochettes de viande, de poisson ou de coquillages panées et frites. Pour 4 à 5 personnes: 1 litre de moules ( 750 g) 250 g de filets de merlan 1 échalote 2 oeufs 20 cl … Lire la suite →

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Recette n°4951: (gibier – Normandie) Faisan à la normande

Publié le octobre 12, 2019 par marielauref

      Pour 4 personnes: 1 faisan plumé, vidé et bardé ( même recette avec une pintade) 1 oignon 1 carotte 2 pommes 20 cl ( 1 verre) de cidre sec 1 verre à liqueur ( 3 à 5 … Lire la suite →

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Recette n°4464: (Normandie) Salade normande

Publié le février 26, 2019 par marielauref

      Pour 4 à 5 personnes: 2 endives 3 pommes 3 sucrines ou coeurs de laitue 60 g de cerneaux de noix 15 cl (150 g) de yaourt nature 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre 1 … Lire la suite →

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Recette n°4144: (Normandie) Pommes de terre à la Normande

Publié le octobre 18, 2018 par marielauref

        Pour 4 personnes: 500 g de pommes de terre à chair ferme 1 gros oignon 2 blancs de poireaux 1 petit bouquet de persil 40 g de beurre 20 cl (200 g ) de crème fraîche … Lire la suite →

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Recette n°3114: (Normandie) Pommes de terre au cidre et lardons

Publié le septembre 1, 2016 par marielauref

    Pour 4 à 6 personnes: 1,2 kg de pommes de terre 400 g de lardons fumés 1/2 litre (50 cl) de cidre sel, poivre (accompagnement: salade verte) ………………………………………………………………………………… Peler les pommes de terre. Les couper en gros dés. … Lire la suite →

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