Pour 4 personnes:

130 g de farine de maïs

150 g de farine de blé

1 sachet de levure chimique

1 oeuf

25 cl ( 1/4 de litre) de lait

8 cl d’huile

60 g de beurre mou

150 g de sucre en poudre

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Beurrer des moules à muffins ( ou moules à oeufs en gelée ou barquettes en papier plissé).

Allumer le four th 6/7 (200°).

Dans un saladier, bien mélanger les 2 farines + le sucre en poudre + la levure chimique.

Dans un bol, fouetter oeuf + lait + huile. Incorporer ce mélange au précédent jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Répartir cette pâte dans les petits moules.

Enfourner pour 45 à 50 mn, que les petits gâteaux aient blondi sans trop dorer.

Laisser reposer 10 à 15 mn avant de déguster tiède ( ou froid) .

Bon appétit !.