Pour 6 personnes:

4 oeufs + le même poids de beurre, de sucre et de farine

3 cuillères à soupe de cacao non sucré ( chocolat en poudre)

1 sachet de levure chimique

1 bonne pincée de sel

Beurre et farine pour le moule

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Beurrer et fariner un moule à cake. L’entreposer au frigo.

Allumer le four th 5/6 (160°).

Faire fondre le beurre du même poids que les oeufs.

Dans un saladier, fouetter jaunes d’oeufs + sucre jusqu’au blanchiment du mélange.

Ajouter beurre + farine + levure + cacao en poudre. Bien mélanger.

Battre blancs d’oeufs + sel en neige ferme. Les incorporer délicatement à la préparation précédente.

Verser la préparation dans le moule sorti du frigo.

Enfourner pour 55 mn environ: vérifier que le gâteau est cuit en enfonçant au coeur la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche.

Démouler et laisser refroidir avant de déguster.

Bon appétit !.