( à préparer minimum 8 jours avant mais ils seront meilleurs au bout d’1 mois)

500 g de pruneaux

12 morceaux de sucre

50 cl ( 1/2 litre) d’Armagnac

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Faire tremper les pruneaux 12 à 24 heures dans de l’eau tiède.

Les égoutter. Les placer dans 1 ou des bocaux qui fermeront hermétiquement.

Dans une casserole, sur feu vif, porter à ébullition pour 4 mn 10 cl d’eau + les morceaux de sucre en touillant. Verser ce sirop sur les pruneaux.

Compléter avec de l’Armagnac de façon que les pruneaux soient totalement recouverts de liquide.

Fermer les bocaux hermétiquement.

Les étiqueter avec la date.

Les entreposer dans un endroit pas trop chaud et à l’abri de la lumière ( comme pour les confitures !).

Déguster 8 jours après grand minimum.

Bon appétit !.