Archives par mot-clef : conserve

Recette n°9458: (France/Languedoc-Roussillon – dessert) Croustade languedocienne

Pour 4 à 6 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée ( 350 g environ) 2 biscottes ( ou 2 à s rases de chapelure) 800 g de poires 15 cl de vin rouge 150 g de sucre en poudre 1 … Lire la suite

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Recette n°9350: (Tunisie) Tajine au thon à l’huile, agneau et haricots blancs

Pour 4 personnes: 150 g de thon à l’huile en miettes 250 g d’épaule d’agneau désossée, coupée en dés 50 g de haricots blancs secs ( ou déjà cuits, en conserve) 6 oeufs 1 petit oignon 1 cuillère à soupe … Lire la suite

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Recette n°9315: (légume) Petits pois aux noisettes

Pour 4 personnes: 1 grosse boîte de petit pois extra-fins 200 g de lardons fumés 20 noisettes décortiquées 80 g de beurre ………………………………………………….. Dans une poêle sur feu assez vif, chauffer le beurre. Y saisir les lardons 5 mn.… Hacher … Lire la suite

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Recette n°9303: Quiche sans pâte

Pour 6 personnes: 150 g de lardons fumés ( on peut les remplacer par du thon frais ou en boîte) 100 g de Gruyère râpé 100 g de farine 1/2 litre ( 50 cl) de lait 3 oeufs 20 g … Lire la suite

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Recette n°9291: (Suisse- dessert) Suvretta cake

. Conservation 3 à 4 semaines enveloppé de papier alu et placé dans une boîte hermétiquement fermée. Pour 6 à 8 personnes: 2 oeufs 200 g de beurre mou 200 g de sucre en poudre 200 g de farine Le … Lire la suite

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Recette n°9260: (entrée) Tomates farcies aux sardines

Pour 4 personnes: 4 tomates moyennes assez fermes 1 boîte de sardines à la tomate ou au piment 2 petits-suisses 8 olives noires dénoyautées qq brins de ciboulette sel, poivre ………………………………………………………….. Couper un chapeau aux tomates.… Les poudrer chacune d’1 … Lire la suite

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Recette n°9117: Boudins Richelieu

*Repos de la pâte à quenelles qq heures, voire depuis la veille. Pour 6 ou 7 boudins: Pâte à quenelles: – 10 cl de lait 2 oeufs 100 g de farine Chapelure 65 g de beurre 2 ou 3 pincées … Lire la suite

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Recette n°8850: (Thaïlande) « Geuy Teuw Bhud Thai » ou Wok de vermicelle de riz à la thaïlandaise

Pour 4 personnes: 150 g de vermicelle de riz 100 g de chair de crabe ( frais, surgelé ou conserve) 100 g de crevettes crues et décortiquées ( frais ou surgelé) 1 cuillère à soupe de crevettes séchées ou de … Lire la suite

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Recette n°8488: (Tunisie – entrée) Anchois à la zarzis

Pour 4 personnes: 2 boîtes d’anchois entiers ou en filets à l’huile 2 pincées de muscade 6 feuilles de menthe fraîche ………………………………………………………………. Etaler les anchois dans un ravier. Hacher la menthe et la poudrer de muscade. Mélanger et en parsemer … Lire la suite

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Recette n°8148: (conserve) Bocaux de thon à l’huile

. Conservation au frigo 3 semaines. Pour 4 bocaux: 1,2 kg de thon frais coupé en tranches 8 gousses d’ail 1 citron 4 feuilles de laurier 4 branches de thym 1 cuillère à café de baies roses ( poivres mélangés) … Lire la suite

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