Pour 6 personnes:

1 kg de fraises

3 cuillères à soupe de sucre en poudre

1 bouquet de menthe fraîche ou de basilic

2 verres ( 40 cl) de vin blanc moelleux: Beaume de Venise, Coteaux du Layon … ou de Champagne

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Rincer rapidement les fraises. Les sécher sur du papier absorbant. Les équeuter.                 Les couper en lamelles. Les mettre dans un saladier.

Saupoudrer de sucre.

Ciseler les feuilles de menthe ou de basilic ( en garder qq unes entières pour la déco !). Parsemer les fraises des feuilles ciselées.

Remuer délicatement le tout.

Répartir les fraises dans des assiettes à soupe ou des coupes.

Arroser de vin blanc.

Décorer avec les feuilles restées entières.

Entreposer au frigo jusqu’au moment de servir très frais.

Bon appétit !.