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Méta
Archives par mot-clef : Beaume de venise
Recette n°9040: (dessert chaud) Gratin de potiron au Sabayon à la bière
Pour 4 personnes: 1 kg de chair de potiron ( ou autre courge) 200 g de sucre en poudre 60 g de beurre mou Pour le Sabayon à la bière: – 6 jaunes d’oeufs 10 cl de bière fruitée ( … Lire la suite
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Tagué Beaume de venise, bière, butternut, citrouille, crème dessert, dessert chaud, fruits rouges, Gewuûrztraminer, gratin, potiron, sabayon
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Recette n°8510: (dessert) Soupe de pêches aux agrumes, cannelle et verveine
. A préparer de 3 à 12 heures avant. Pour 4 personnes: 4 pêches blanches ou jaunes 1 citron vert 1 orange 5 cl de vin blanc moelleux ( Muscat, Beaumes-de-Venise …) 300 g de sucre en poudre 1 branche … Lire la suite
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Tagué 3057, 76, agrumes, Beaume de venise, cannelle, citron vert, feuilles fraîches, mélisse, menthe, muscat, pêches, soupe dessert, soupe froide, verveine
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Recette n°8213: Filet de porc aux airelles
Pour 4 personnes: 2 filets mignons ( 750 g en tout) de porc 60 g d’airelles séchées, congelées ou en bocal 1 jus de citron 25 cl de fond de veau ou de bouillon de boeuf ( eau + cube) … Lire la suite
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Tagué airelles, Beaume de venise, filet, muscat, porc cochon
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Recette n°7462: Fricassée d’oie aux olives
. Vous pouvez réaliser cette recette avec des restes d’oie rôtie 1 h à four 180°, juste badigeonnée d’huile ou bien des magrets d’oie ou de canard sautés 5 mn de chaque côté, en commençant à griller côté peau. 500 … Lire la suite
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Tagué Beaume de venise, cidre, fricassée, oie, olives, Porto, restes, sarladaise
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Recette n°7005: (confiture) Confiture de reines-claudes au vin blanc et au miel
. A commencer la veille. 1,2 kg de reines-claudes plutôt fermes 200 g de miel de lavande 20 cl ( 1 verre) de vin blanc 500 g de sucre en poudre ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. La veille: – Laver, sécher et équeuter les … Lire la suite
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Tagué 1, 10, 15, Alsace, Beaume de venise, confiture, granité, liqueur, Lorraine, marmelade, miel, mirabelles, Monbazillac, prunes, quetsches, reines-claudes, vin blanc
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Recette n°6282: (apéritif) Granité de melon à la noix de jambon fumé
Pour 4 personnes: 1 melon 1 cuillère à soupe de miel 4 cuillères à soupe de vin doux: Muscat, Beaume de Venise, Vendanges tardives …. 4 ou 8 tranches fines de noix de jambon ( Bressaola, jambon fumé …..) Feuills … Lire la suite
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Tagué Beaume de venise, granité, jambon fumé; bresaola, melon, miel, muscat, vin doux
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Recette n°6171: (Hongrie- dessert chaud) Pudding au vin chaud
Pour 6 à 8 personnes: 1/2 litre ( 50 cl) de vin blanc liquoreux: Tokay ou autres Vendanges tardives, Beaumes de Venise, Monbazillac …. 6 petits pains au lait 12 petits-beurre ( biscuits secs) 110 g de beurre mou 15 … Lire la suite
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Tagué angélique, Beaume de venise, cerises confites, dessert chaud, foie gras, Hongrie, Montbazillac, Noël, pudding, Tokay, vendanges tardives, vin liquoreux
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Recette n°5712: (dessert chaud) Soupe de fraises chaudes
Pour 6 personnes: 1 kg de belles fraises 50 cl ( 12 litre) de vin rouge 150 g de sucre en poudre 1 bâton de cannelle qq feuilles de menthe fraîche ou de verveine poivre … Lire la suite
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Tagué banana split, Beaume de venise, belle hélène, boules de glace, dessert chaud, fraises, Hypocras, Melba, poires, pommes, soupe, soupe froide, verveine
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Recette n°5160: (Aquitaine – dessert) Crème d’Homère
Pour 6 personnes: 1/2 bouteille de Monbazillac ( vin liquoreux comme les Vendanges tardives, Beaume de Venise …) 125 g de miel d’acacia 3 oeufs entiers + 2 jaunes … Lire la suite
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Tagué Aquitaine, Beaume de venise, Chandeleur, coings, compote, crème renversée, crêpes, fruits cuits, granité, Homère, liquoreux, miel, moelleux, Monbazillac, pannequets, tuiles aux amandes, vin doux
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Recette n°4747: Fricassée de chapon au miel et au Muscat
Pour 6 personnes: 1 chapon ou un poulet coupés en morceaux 1 oignon 3 carottes 3 navets 6 cuillères à soupe de miel 40 cl de muscat: Beaume de Venise, Muscat d’Alsace, de Rivesaltes … … Lire la suite