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- Recette n°6918: (Madagascar – dessert chaud ou tiède) Pudding de tapioca aux bananes
- Recette n°6917: (Danemark) Filets danois
- Recette n°6916: (apéritif ou entrée) Verrines de jambon cru au melon
- Recette n°6915: (Inde – dessert) Gâteau de riz aux épices
- Recette n°6914: (Portugal) Cabillaud à la portugaise
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Méta
Archives par mot-clef : Beaume de venise
Recette n°6282: (apéritif) Granité de melon à la noix de jambon fumé
Pour 4 personnes: 1 melon 1 cuillère à soupe de miel 4 cuillères à soupe de vin doux: Muscat, Beaume de Venise, Vendanges tardives …. 4 ou 8 tranches fines de noix de jambon ( Bressaola, jambon fumé …..) Feuills … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Beaume de venise, granité, jambon fumé; bresaola, melon, miel, muscat, vin doux
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Recette n°6171: (Hongrie- dessert chaud) Pudding au vin chaud
Pour 6 à 8 personnes: 1/2 litre ( 50 cl) de vin blanc liquoreux: Tokay ou autres Vendanges tardives, Beaumes de Venise, Monbazillac …. 6 petits pains au lait 12 petits-beurre ( biscuits secs) 110 g de beurre mou 15 … Lire la suite
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Tagué angélique, Beaume de venise, cerises confites, dessert chaud, foie gras, Hongrie, Montbazillac, Noël, pudding, Tokay, vendanges tardives, vin liquoreux
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Recette n°5712: (dessert chaud) Soupe de fraises chaudes
Pour 6 personnes: 1 kg de belles fraises 50 cl ( 12 litre) de vin rouge 150 g de sucre en poudre 1 bâton de cannelle qq feuilles de menthe fraîche ou de verveine poivre … Lire la suite
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Tagué banana split, Beaume de venise, belle hélène, boules de glace, dessert chaud, fraises, Hypocras, Melba, poires, pommes, soupe, soupe froide, verveine
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Recette n°5160: (Aquitaine – dessert) Crème d’Homère
Pour 6 personnes: 1/2 bouteille de Monbazillac ( vin liquoreux comme les Vendanges tardives, Beaume de Venise …) 125 g de miel d’acacia 3 oeufs entiers + 2 jaunes … Lire la suite
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Tagué Aquitaine, Beaume de venise, Chandeleur, coings, compote, crème renversée, crêpes, fruits cuits, granité, Homère, liquoreux, miel, moelleux, Monbazillac, pannequets, tuiles aux amandes, vin doux
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Recette n°4747: Fricassée de chapon au miel et au Muscat
Pour 6 personnes: 1 chapon ou un poulet coupés en morceaux 1 oignon 3 carottes 3 navets 6 cuillères à soupe de miel 40 cl de muscat: Beaume de Venise, Muscat d’Alsace, de Rivesaltes … … Lire la suite
Recette n°4608: Civet de supions
Pour 4 personnes: 700 g de supions ( = scipions, encornets ou des anneaux de calamars) ( frais ou surgelés) 2 échalotes 5 gousses d’ail 1 bouquet garni 1 … Lire la suite
Recette n°4532: (dessert) Soupe de fraises
Pour 6 personnes: 1 kg de fraises 3 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 bouquet de menthe fraîche ou de basilic 2 verres ( 40 cl) de vin blanc moelleux: Beaume de Venise, Coteaux … Lire la suite
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Tagué Beaume de venise, dessert, fraises, fruits rouges, soupe
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Recette n°4317: (dessert ou digestif comme « Trou normand ») Granité au cidre
( à préparer minimum 3 heures avant) Pour 4 à 6 personnes: 1 bouteille (75 cl) de cidre brut 125 g de sucre en poudre 60 g ( 3 cuillères à soupe) de miel … Lire la suite
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Tagué Beaume de venise, cidre, granité, jurançon, trou normand, vermicelle à la rose, vin moelleux
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Recette n°3176: ( dessert chaud ou froid) Tarte aux pommes et cannelle
Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 1 kg de pommes 1 cuillère à café de cannelle en poudre 2 oeufs 2 dl (20 cl) de crème fraîche 150 g (6 cuillères à … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué anis étoilé, automne, Beaume de venise, Calvados, cannelle, champagne, civet, couronne noisettes, dessert chaud, glace, granité, moules au vin rouge, noix, Normandie, pâte brisée, poire Belle Hélène, pommes, pumpernickel, salade de fruits, split, tarte, vanille
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Recette n°3164: ( Plat chaud ou froid) Magrets de canard aux figues
( macération des figues la veille) ( à déguster chaud ou froid) Pour 4 personnes: 2 ou 3 magrets 12 figues encore fermes 1 oignon 2 carottes 4 cl ( 1 verre à liqueur) de Fine … Lire la suite
