Pour 4 à 6 personnes:

2 bananes mûres

50 g de cacahuètes pelées non salées

75 g de beurre de cacahuètes

3 oeufs

200 g de farine

1 sachet de levure chimique

140 g de beurre mou

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

(accompagnement facultatif: bules de glace vanille, ananas, chocolat …)

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Beurrer et fariner un moule à cake. L’entreposer au frigo.

Dans une poêle à sec, faire blondir les cacahuètes pelées. Oter du feu. Les hacher grossièrement.

Allumer le four th 6 (180°).

Dans un saladier, bien travailler beurre + beurre de cacahuètes + sucre + sucre vanillé.

Ajouter les oeufs 1 par 1 en mélangeant bien entre chaque + sel + farine + levure + les cacahuètes hachées.

Peler les bananes. Les couper en rondelles pas trop fines. Les incorporer délicatement.

Sortir le moule du frigo et y verser la préparation.

Enfourner pour environ 45 mn: vérifier la cuisson en plantant au coeur la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche.

Démouler 5 mn après la sortie du four et déguster tiède ou froid.

Bon appétit !.