Pour 4 personnes:

250 g de foie gras mi-cuit ( canard ou oie)

3 tranches de pain d’épices un peu rassis

1 cuillère à café de graines de sésame blanc ou noir ( ou en mélange)

2 cuillères à soupe de fruits secs hachés grossièrement: pistaches, noisettes, amandes, noix ….

poivre du moulin

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Faire griller ( au four, au toaster ou à la poêle) le pain d’épices.                                                    Le laisser refroidir et l’émietter.

Hacher le ou les fruits secs choisis. Les mélanger au pain d’épice + du poivre.

Découper le foie gras en cubes de 2 cm. Les rouler dans le mélange précédent.

Piquer chaque cube de foie gras sur un pic apéritif.

Placer au frigo jusqu’au moment de servir.

Bon appétit !.