Archives par mot-clef : sucettes

Recette n°9655: (confiserie) Caramels au miel et au chocolat

Publié le mars 16, 2023 par marielauref

60 g de bon beurre ( salé ou pas) 60 g de miel 100 g de sucre en poudre 25 g ( 1 bonne c à s) de cacao 2 cuillères à soupe de crème fraîche Huile ………………………………………………. Huiler un … Lire la suite →

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Recette n°9654: (confiserie) Bonbons de noix de pécan au café

Publié le mars 16, 2023 par marielauref

25 noix de pécan 450 g de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de sirop d’érable 150 g de vergeoise ( sucre roux, cassonade) 125 g de beurre 20 cl de crème fraîche liquide ( fleurette) 12 cl de … Lire la suite →

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Recette n°9639: (apéritif) Bonbons de Roquefort à la poire et pain d’épices

Publié le mars 14, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 250 g de Roquefort 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse 1 poire 125 g de pain d’épices rassis ( ou des Speculoos) ……………………………………………….. Emietter le pain d’épices, fin comme de la chapelure ( à la … Lire la suite →

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Recette n°9433: (confiserie) Bonbons russes

Publié le janvier 28, 2023 par marielauref

125 g de chocolat à cuire 2 cuillères à café de Rhum 2 cuillères à café de café très corsé ( très fort) sucre en grains ( en perles) ……………………………………… Faire fondre le chocolat ( micro onde)….. Lui ajouter Rhum … Lire la suite →

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Recette n°9385: (fromage ou apéritif) Boulettes au Roquefort

Publié le janvier 20, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 125 g de Roquefort 125 g de crème double ( crème fraîche épaisse ou du yaourt à la grecque) 1 cuillère à soupe de céleri branche haché finement 1 cuillère à soupe de ciboulette finement … Lire la suite →

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Recette n°9297: (confiserie) Truffes de chocolat blanc à la noix de coco

Publié le janvier 1, 2023 par marielauref

. A préparer au moins 3 heures avant. Pour 20 truffes environ: 300 g de chocolat blanc ( à cuire) 100 g de noix de coco râpée 8 cl ( 5 à 6 c à s) de crème fraîche 3 … Lire la suite →

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Recette n°9211: (Suisse/Berne – confiserie) Truffes au chocolat bernoises

Publié le décembre 16, 2022 par marielauref

125 g de chocolat noir 1 jaune d’oeuf 30 g ( 1 c à s bombée) de sucre en poudre 50 g de beurre mou 1 cuillère à soupe de lait chocolat granulé ( vermicelle en chocolat) ou cacao en … Lire la suite →

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Recette n°9186: (confiserie) Caramels de l’écureuil

Publié le décembre 12, 2022 par marielauref

. A préparer la veille. — Conservation 1 semaine – Pour environ 20 gros caramels: 125 g de chocolat noir à cuire 75 g de noisettes décortiquées 200 g de sucre en poudre 20 cl ( 200 g) de crème … Lire la suite →

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Recette n°9026: (dessert) Muffins caramel beurre salé

Publié le novembre 9, 2022 par marielauref

Pour 12 muffins: Pâte: – 375 g de farine de blé 120 g de farine de maïs 2 paquets de levure chimique 2 oeufs 3 cuillères à soupe de miel 50 g de sucre en poudre 35 g de beurre … Lire la suite →

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Recette n°8706: (dessert) Sucettes de kiwi au chocolat

Publié le août 11, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 6 kiwis 200 g de chocolat à cuire ( noir, praliné, aux pistaches, blanc, praliné …..) Fourchettes ou pics apéritif en bois ……………………………………………….. Faire doucement fondre le chocolat ( bain-marie ou micro-ondes). Etaler une feuille de papier … Lire la suite →

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