Archives par mot-clef : sucettes

Recette n°6064: (confiserie) Cococandies

Pour 24 cococandies: 200 g de noix de coco râpée 200 g de sucre en poudre 150 g de chocolat noir Facultatif: caissettes en papier ……………………………………………………………………………………………………………………………… Râper le chocolat. Mettre de côté 4 cuillères à soupe de noix de coco … Lire la suite

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Recette n°5603: (pique-nique) Gratin froid de pommes de terre, aubergine et menthe

        (à préparer la veille de préférence) Pour 4 à 5 personnes: 1 grosse aubergine 400 g de pommes de terre 1 bouquet de menthe fraîche 2 boules de Mozzarella 2 cuillères à soupe de chapelure du … Lire la suite

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Recette n°5510: (Tunisie, Moyen Orient – confiserie) « Loz » ou « Kaaber Louz » ou Boulettes aux amandes

        – 1 recette travaillée + 1 recette facile – 1) Pour 40 boulettes environ: 250 g de poudre d’amandes 125 g de pistaches en poudre ( pilées) 125 g de pistaches décortiquées non salées 250 g … Lire la suite

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Recette n°5472: (Inde – confiserie, dessert) « Badam Pistaz Barfi » ou Bonbons aux amandes et aux pistaches

                Pour 24 bonbons: 1 litre de lait 140 g de pistaches mondées non salées, pilées ou en poudre ou moitié des pistaches hachées + moitié des pistaches en poudre) 140 g d’amandes … Lire la suite

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Recette n°5407: (légume) Haricots verts grand-mère

      Pour 4 personnes: 750 g de haricots verts frais équeutés ou surgelés Persil et cerfeuil hachés ( frais ou surgelés) 12 petits oignons blancs grelots ( frais ou surgelés) 12 petites carottes ( ou 4 ou 5 … Lire la suite

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Recette n°5279: Parmentier de potiron ( ou patates douces) aux escargots

                  Pour4 à 6 personnes: 1 kg de potiron pelé et épépiné ( ou 1,2 kg entier) + 200 g de pommes de terre                   ou bien 1,2 kg de patates douces ( … Lire la suite

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Recette n°5236: (Espagne) Biscuits au vin blanc et aux amandes

          Pour environ 50 petits biscuits: 40 g d’amandes hachées 1 cuillère à soupe de vin blanc 1 oeuf 125 g de farine 1 sachet de sucre vanillé 90 g de sucre glace 90 g de … Lire la suite

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Recette n°5072: (apéritif) Sucettes de foie gras

        Pour 4 personnes: 250 g de foie gras mi-cuit ( canard ou oie) 3 tranches de pain d’épices un peu rassis 1 cuillère à café de graines de sésame blanc ou noir ( ou en mélange) … Lire la suite

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Recette n°5070: (entrée chaude ou plat) Fritots de raie

            Pour 4 personnes: 1 kg d’ailes de raie fraîches ou surgelées 1 oignon 1 bouquet garni Huile de friture Farine ou Maïzena sel, poivre (accompagnement: salade verte et frites pour un plat principal – … Lire la suite

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Recette n°5047: (entrée) Salade de céleri

                Pour 6 personnes: 2 céleri branche 100 g de Roquefort 100 g de cerneaux de noix 1 cuillère à soupe de Cognac 4 cuillères à soupe d’huile de noix ou autre 1 … Lire la suite

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