Archives par mot-clef : bonbons

Recette n°5510: (Tunisie, Moyen Orient – confiserie) « Loz » ou « Kaaber Louz » ou Boulettes aux amandes

        – 1 recette travaillée + 1 recette facile – 1) Pour 40 boulettes environ: 250 g de poudre d’amandes 125 g de pistaches en poudre ( pilées) 125 g de pistaches décortiquées non salées 250 g … Lire la suite

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Recette n°5472: (Inde – confiserie, dessert) « Badam Pistaz Barfi » ou Bonbons aux amandes et aux pistaches

                Pour 24 bonbons: 1 litre de lait 140 g de pistaches mondées non salées, pilées ou en poudre ou moitié des pistaches hachées + moitié des pistaches en poudre) 140 g d’amandes … Lire la suite

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Recette n°5072: (apéritif) Sucettes de foie gras

        Pour 4 personnes: 250 g de foie gras mi-cuit ( canard ou oie) 3 tranches de pain d’épices un peu rassis 1 cuillère à café de graines de sésame blanc ou noir ( ou en mélange) … Lire la suite

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Recette n°5047: (entrée) Salade de céleri

                Pour 6 personnes: 2 céleri branche 100 g de Roquefort 100 g de cerneaux de noix 1 cuillère à soupe de Cognac 4 cuillères à soupe d’huile de noix ou autre 1 … Lire la suite

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Recette n°4988: (Italie – confiserie)  » Joyaux siciliens » ou Gousses d’ail au chocolat

        2 ou 3 têtes d’ail ( 30 gousses) 250 g de chocolat noir à cuire (Facultatif: 1 ou 2 cuillères à soupe de sucre en poudre) 1 trait de liqueur au choix: Armagnac, Grand Marnier …. … Lire la suite

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Recette n°4973: (dessert) Clémentines confites au sirop d’agrumes

                Pour 4 personnes: 8 clémentines 1 orange 1 citron jaune 1 citron vert 1/2 gousse de vanille 500 g de sucre en poudre Déco: qq feuilles de menthe ou de verveine fraîches … Lire la suite

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Recette n°4968: (apéritif) Roulades de concombre aux st Jacques

                  Pour 4 personnes: 12 noix de st Jacques 1 concombre Le jus de 3 citrons verts Huile d’olive sel, poivre (accompagnement pour déposer dessus les roulades: mini blinis ou tranches fines … Lire la suite

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