Pour 8 personnes:

16 tranches de pain de mie ou 2 baguettes

1 boîte ou bocal d’asperges cuites ( 250 g environ)

8 tranches de jambon blanc

8 tranches de gruyère fines ( ou Cheddar ou autre fromage)

1 gousse d’ail

1 cuillère à soupe de moutarde

2 cuillères à café de jus de citron

60 g de beurre mou

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Egoutter les asperges dans une passoire.

Peler et hacher finement l’ail.

Sur une assiette, écraser et bien travailler beurre + ail + moutarde + jus de citron.

Couper chaque baguette en 4. Fendre chaque 1/4 de baguette.

Allumer le grill du four ( ou bien vous ferez griller les croques à la poêle).

Tartiner les 1/4 de baguette ou bien 8 tranches de pain de mie avec le beurre moutardé.

Répartir dessus les asperges bien égouttées.

Poser  dessus 1/2 ou 1 tranche de jambon + 1/2 ou 1 tranche de fromage.

Déposer les croques ( sandwiches) sous le grill du four ou dans une poêle bien chaude pour 5 mn environ.

Déguster bien chaud.

Bon appétit !.