Archives par mot-clef : bière

Recette n°9707: (Légume) Endives à la bière et aux lardons

Publié le mars 26, 2023 par marielauref

. POUR UN GRATIN: – Faire cuire comme ci-dessous mais sans les baies de genièvre …. Ranger les endives dans un plat à gratin huilé….. Recouvrir de plusieurs lamelles de fromage au cumin et faire gratiner 5 mn sous le … Lire la suite →

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Recette n°9618: (Boisson chaude reconstituante) Lait chaud aux épices

Publié le mars 9, 2023 par marielauref

Pour 3 ou 4 personnes: 1 litre de lait ( vache ou autre) 1 gousse de vanille 1 clou de girofle 1 zeste de citron 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à café de gingembre en poudre 2 … Lire la suite →

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Recette n°9547: Tournedos « Oncle Sam »

Publié le février 18, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 tournedos ( boeuf) 1 oignon 12,5 cl de bière 3 cuillères à café de moutarde 2 jaunes d’oeufs 5 cuillères à soupe de chapelure 50 g de beurre poivre ……………………………………………… Peler et hacher finement les oignons. … Lire la suite →

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Recette n°9453: (Angleterre – boisson chaude …. en cas de forte fièvre) « Ale Posset »

Publié le janvier 31, 2023 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 toasts beurrés 75 cl ( 3/4 de litre) de lait de vache, d’orge ou d’avoine 50 cl ( 1/2 litre) de bière 150 g de sucre en poudre ……………………………………… Toaster 6 tranches de pain de mie … Lire la suite →

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Recette n°9452: (boisson chaude) Cassis Fructidor

Publié le janvier 31, 2023 par marielauref

. Macération 2 jours. Pour 4 à 6 personnes: 1/2 litre ( 50 cl) de sirop ou liqueur de cassis ( crème de cassis) 1/2 litre ( 50 cl) de bière 1/2 gousse de vanille 1 zeste de citron ……………………………………………… … Lire la suite →

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Recette n°9447: (Russie-boisson chaude) « Zbitten » russe

Publié le janvier 30, 2023 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 cuillères à soupe de miel 1,5 litre de bière …………………………………………… Déposer 1 c à s de miel dans chaque tasse, bol ou mazagran. Dans une casserole, porter la bière presque à ébullition ……… et verser dans … Lire la suite →

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Recette n°9446: (Ecosse – boisson chaude) Grog écossais

Publié le janvier 30, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1,5 litre de bière 12,5 cl de Rhum 250 g de sucre en poudre ………………………………………………… Verser les 3 ingrédients dans une casserole. Porter tout juste à un début d’ébullition en touillant pour faire fondre le … Lire la suite →

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Recette n°9435: (USA – boisson chaude contre le rhume) « Egg Flip »

Publié le janvier 28, 2023 par marielauref

Pour 1 ou 2 personnes: 2 oeufs 50 cl ( 1/2 litre) de bière 1 pincée de muscade 1 pincée de gingembre 1 cuillère à soupe de sucre en poudre ………………………………………………. Dans un bol, battre les oeufs en omelette + … Lire la suite →

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Recette n°9425: ( dessert) Crêpes à la bière et à la cassonade

Publié le janvier 27, 2023 par marielauref

. Repos de la pâte 2 heures minimum. Pour 6 personnes: Pâte à crêpes: – 300 g de farne 3 oeufs 50 cl ( 1/2 litre) de bière ( blonde) 25 cl ( 1/4 de litre) de lait 2 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°9419: (USA – Boisson) « Quaff »

Publié le janvier 26, 2023 par marielauref

Pour 1 grand verre: Moitié bière et moitié limonade + 2 glaçons ou de la glace pilée. Bonne dégustation !.

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