Archives par mot-clef : bière

Recette n°6021: (gibier) Daube de sanglier

. marinade 12 h minimum . Pour 4 personnes: 750 g de viande de sanglier 100 g de lardons fumés 3 oignons 20 cl ( 1 verre) de vin rouge corsé ou de bière 40 cl de bouillon ( eau … Lire la suite

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Recette n°5878: (Mexique)  » Camarones borrachos » ou Crevettes ivres

                Marinade 6 heures minimum –   Pour 4 à 6 personnes: 30 grosses crevettes ( gambas) entières et crues ( frais ou surgelé) 2 oignons 1/4 de litre ( 25 cl) de … Lire la suite

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Recette n°5873: (Danemark) « Roget ol marinet » ou Anguilles marinées à la bière et oeufs brouillés

                      Marinade 3 h minimum et mieux, la veille – Pour 6 personnes: 500 g d’anguille fumée avec sa peau 12 oeufs 1 bouquet de ciboulette 33 cl de bière … Lire la suite

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Recette n°5572: (Belgique) Epaule d’agneau à la bière

                Pour 4 à 5 personnes: 1 épaule de mouton désossée et roulée ( non bardée) 1 tranche épaisse de jambon cuit ( jambon blanc) 250 g de couenne ( peau de porc) … Lire la suite

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Recette n°5316: Hamburgers texans, steak haché et haricots rouges

        Pour 2 ou 4 personnes: 4 pains de hamburgers 250 g de steak de boeuf haché 100 g de haricots rouges cuits et égouttés ( conserve) – vous pouvez faire la même recette avec des pois … Lire la suite

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Recette n°5304: Dos de cabillaud à la bière

                Pour 4 personnes: 4 dos de cabillaud 4 échalotes 400 g de champignons de Paris 2 cuillères à soupe de sucre intégral ( sucre roux non raffiné) 20 cl ( 1 verre) … Lire la suite

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Recette n°5303: Croque aux asperges

        Pour 8 personnes: 16 tranches de pain de mie ou 2 baguettes 1 boîte ou bocal d’asperges cuites ( 250 g environ) 8 tranches de jambon blanc 8 tranches de gruyère fines ( ou Cheddar ou … Lire la suite

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Recette n°5248 ( Hauts de France/Picardie) Lapin à la picarde

                    Pour 4 à 6 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 1 gousse d’ail 2 blancs de poireaux 3 oignons 1 bouquet garni 15 cl ( 150 g) de crème fraîche … Lire la suite

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Recette n°5188: (Tchécoslovaquie) Palette de porc à la bière

                Pour 4 personnes: 1 kg de palette de porc ( ou de l’échine) 25 cl ( 1/4 de litre) de bière au choix 4 oignons 4 gousses d’ail 1 cuillère à café … Lire la suite

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Recette n°5049: (Belgique) Truites à la bière des Moines

          ( marinade minimum 2 heures) Pour 4 personnes: 4 truites vidées et lavées 4 échalotes 200 g de champignons de Paris 1 bouquet garni 20 cl (200 g) de crème fraîche 1 bouteille ( 25 … Lire la suite

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