Pour 4 personnes:

8 tranches de pain de mie

1 boîte de haricots rouges ( 500 g égouttés)

2 tranches de jambon fumé ou cru

1 trait de Tabasco

80 g de beurre mou

Facultatif: 60 à 80 g de Cheddar mexicain ( ou du Cheddar + 1 trait de Chili, de Tabasco ou 1 pincée de piment)

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Allumer le four position grill ou un appareil à croque-monsieur ( gaufrier).

Ouvrir la boîte de haricots et les égoutter.

Beurrer chaque tranche de pain de mie.

Réduire les haricots en purée au mixer ou à la fourchette.                                                             Incorporer un trait de Tabasco. Bien mélanger.

Tartiner 4 tranches de pain de mie avec de la purée de haricots.

Couper les tranches de jambon en 2. Poser 1/2 tranche sur chacune des tranches tartinées de purée de haricots.

Recouvrir avec les 4 autres tranches de pain de mie beurrées, côté beurre sur le jambon.

( Parsemer chaque croque de Cheddar au Chili)

Enfourner pour environ 5 mn et servir aussitôt.

Bon appétit !.