Archives par mot-clef : toasts

Recette n°4991: (gibier) Pâté de lièvre aux fruits secs

(à préparer la veille !) Pour 6 à 8 personnes: 400 g de chair de lièvre cuite ( même recette avec lapin ou lapin de garenne) 200 g de jambon cuit ( jambon blanc) 3 jaunes d’oeufs 40 g de … Lire la suite

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Recette n°4985: (Gibier) Mousse de grives

            ( à commencer la veille) Pour 6 à 8 personnes: 6 grives plumées, vidées et prêtes à cuire 250 g de jambon cuit ( jambon blanc) ( ou du foie de canard frais et … Lire la suite

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Recette n°4914: Roulades de foies de volaille sur toasts

                    Pour 4 personnes: 600 g de foies de volaille 8 fines tranches de lard ou de bacon 8 tranches de pain de pie un peu épaisses 50 g de fromage … Lire la suite

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Recette n°4782: (apéritif) Pâte à tartiner aux fanes de radis

                Pour 4 personnes: Les fanes ( = les feuilles) d’1 botte de radis 6 ou 8 cerneaux de noix 50 g de raisins secs (facultatif:1 cuillère à soupe d’écorce de citron confit … Lire la suite

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Recette n°4759: ( Ile de la Réunion) « Canapés créoles », « Croûtes à l’ananas » ou « Toasts hawaïens

          Pour 6 personnes: 6 tranches de pain de mie un peu rassis 6 tranches fines de jambon blanc 6 tranches d’ananas ( frais de préférence) 150 g de gruyère en tranches fines 150 g de … Lire la suite

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Recette n°4631: (entrée chaude) Toasts aux asperges

Pour 4 personnes: 4 tranches de pain de mie ( ou autres pains) 1 kg d’asperges vertes ou blanches 10 g de beurre mou 2 cuillères à soupe de Parmesan râpé sel     ………………………………………………………………………………………………………………………………… Porter de l’eau bouillante salée … Lire la suite

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Recette n°4568: (Italie/Toscane) Crostini de Toscane aux foies de volaille

      https://amapbellefontaines.wordpress.com/tag/crostini-toscani/             Pour 4 personnes: 8 tranches de baguette 200 g de foies de volaille 1/2 oignon 1 branche de céleri 1 cuillère à soupe de câpres 40 cl ( 2 verres) … Lire la suite

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