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Archives par mot-clef : toasts
Recette n°3861: (apéritif) Fromage à tartiner
Pour 4 personnes: 225 g de fromage blanc ( lisse ou de campagne) 4 cuillères à soupe de lait 50 g de graines de sésame 150 g de noisettes concassées ou de poudre de noisettes 2 … Lire la suite
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Tagué apéritif, escargots curry, fromage, hareng, mini vol-au-vent, pain de campagne, pâte à tartiner, poufs au jambon, thon, timbales, toasts
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Recette n°3763: ( Roumanie) Caviar de tomates à tartiner pour l’apéritif
Pour 6 personnes: 2 kg de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais: prendre de préférence la variété San Marzano, la plus utilisée en Italie pour mettre en conserves – ou bien 4 grosses boîtes) 1 … Lire la suite
Recette n°3595: (apéritif ou entrée chauds) Pâte à tartiner aux foies de poulet
Pour 4 personnes: 12 tranches de pain carré ( mie, céréales …) même un peu rassis 200 g de foies de poulet 2 cuillères à soupe de pâte d’anchois 6 cuillères … Lire la suite
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Tagué abats, anchois, apéritif chaud, canapés, entrée chaude, foie, mousse de foie, pain de mie, pâte, pâte à tariner, poulet, sandwichs, toasts, variations
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Recette n°3458: (Turquie) Salade du berger
( = çoban salatasi) Pour 4 à 6 personnes: 1 concombre 1 poivron vert 1 poivron orange 3 grosses tomates 1/2 bouquet de persil plat Qq tiges de menthe fraîche 1 coeur de romaine 1 gousse d’ail Le jus d’1 … Lire la suite
Recette n°3319:( apéritif, entrée) Pâte à tartiner d’avocat aux noix
(à préparer au moins 1 heure avant) Pour 4 personnes: 4 avocats mûrs 2 échalotes Le jus de 2 citrons 1 côte de céleri 50 g de cerneaux de noix Qq tiges de cresson ou de … Lire la suite
Recette n°3256: (entrée) Tartare d’huîtres et de st Jacques
Pour 4 à 6 personnes: 12 huîtres 6 noix de coquilles st Jacques Pour la présentation: 3 pommes Granny Smith ou du mesclun, cresson ou mâche 1 échalote 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée ( … Lire la suite
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Tagué ananas, canapés, carpaccio, cocktail, coquillages, coquilles st Jacques, cresson, croissants, entrée, farcis, feuilletés, Granny Smith, huitres, lait de poule, marbré, menthe, mesclun, pain grillé, pomme, punch, roulades, roulés, sucettes, tartare, terrine asperges, terrine raie, toasts, variations
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Recette n°3247: (entrée) Foie gras cru poché au vin chaud de Noël
Pour 4 à 5 personnes: 1 foie gras cru 1 bouteille (75 cl) de vin rouge plutôt corsé Mélange d’épices pour vin chaud ( voir Recette n°220 sauf le sucre) ou … Lire la suite
