Pour 4 à 6 personnes:

300 g de farine

1 sachet de levure chimique

100 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

2 oeufs

10 cl (100 g) de miel liquide

50 g d’amandes effilées

2 cuillères à café de café soluble dissous dans 1 verre ( 20 cl) d’eau ou bien 20 cl (1 verre) de café

Beurre et farine pour le moule

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Beurrer et fariner un moule en couronne. Le placer au frigo.

Allumer le four th 6/7 (190°).

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients: farine + levure + sucre en poudre + sucre vanillé + oeufs + miel + amandes + café pour obtenir un mélange homogène.

Sortir le moule du frigo et y verser la préparation.

Enfourner pour 45 mn environ : pour vérifier la cuisson, planter la lame d’un couteau au coeur du gâteau, elle doit ressortir sèche.

Démouler 5 mn après la sortie du four et déguster froid.

Bon appétit !.