Pour 4 à 5 personnes:

1 rôti de porc dans le filet de 1,2 kg

2 cuillères à soupe de moutarde

3 cuillères à soupe de sucre roux ( cassonade)

sel, poivre

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Allumer le four th 6/7 (200°).

Saler et poivrer le rôti. Le badigeonner légèrement de moutarde en une couche régulière.

Le rouler de tous côtés dans la cassonade.

Déposer le rôti dans un plat pour le four.

Enfourner pour 1 h 30 mn.

Laisser refroidir complètement et déguster coupé en tranches.

Bon appétit !.