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Archives par mot-clef : moutarde
Recette n°3918: (Berry) Agneau à la berrichonne
Pour 6 personnes: 1,5 kg de collier d’agneau coupé en tranches 2 oignons 3 gousses d’ail 4 carottes 1 bouquet garni 2 cuillères à soupe de moutarde forte 50 cl (1/2 … Lire la suite
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Tagué agneau, berrichon, berrichonne, Berry, cassis, collier, kir, moutarde, mouton, navarin, printanier
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Recette n°3848: Sauté de veau minute, sauce à la diable
Pour 3 à 4 personnes: 600 g de noix de veau ou de filet mignon coupé en dés ou en lamelles 2 échalotes 20 cl de vin blanc 20 cl de bouillon (eau + cube) … Lire la suite
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Tagué à la siable, minute, moutarde, pot au feu, ragoût, rapide, sauce, sauté, wok
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Recette n°3833: (Bourgogne) Asperges à la dijonnaise
(« à la dijonnaise » = de la ville de Dijon, capitale de la Bourgogne) -entrée chaude- Pour 4 personnes: 1 kg d’asperges 1 cuillère à soupe de moutarde 20 cl (2 dl, 200 g) de crème fraîche 3 oeufs durs 1 … Lire la suite
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Tagué asperges, Bourgogne, cassis, Dijon, entrée chaude, moutarde
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Recette n°3635: (apéritif, condiment) Variations de bûches de beurre aromatisé
( pour laisser fondre sur vos poissons ou simplement tartiner sur du pain grillé à l’apéritif) -Pour 250 g de beurre mou: * + 1 ou 2 bouquets de ciboulette ciselée + 4 cuillères à soupe … Lire la suite
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Tagué apéritif, beurre, citron, curry, mousse, moutarde, noix, pâte à tartiner, safran, sauce, variations
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Recette n°3628: (entrée) Salade de pâtes à l’avocat, sauce yaourt
Pour 3 personnes: 375 g de coquillettes, coudes ou macaronis 3 tomates ( ou 300 g de tomates cerises) 3 avocats Le jus d’1 citron ( 2 cuillères à soupe) 1,5 cuillère à soupe de fines … Lire la suite
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Tagué avocat, coquillettes, coudes, entrée, macaronis, moutarde, pâtes, salade
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Recette n°3504: Rognons à la ménagère
Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de rognon de veau ou de génisse découpé en lamelles 50 cl ( 1/2 litre) de bière 1 oignon Qq tiges de persil ou de ciboulette 1 cuillère à soupe de moutarde … Lire la suite
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Tagué 276, abats, bière, foie, génisse, ménagère, moutarde, pommes de terre sautées, rognonnade, rognons, veau
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