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- Recette n°9462: (Hongrie/Budapest – dessert chaud) Crêpes à la Gundel
- Recette n°9461: (Belgique) Haddock « Gambrinus »
- Recette n°9460: (cocktail, apéritif) Girondin
- Recette n°9459: (Canada – boisson chaude) « Sangaree » canadien
- Recette n°9458: (France/Languedoc-Roussillon – dessert) Croustade languedocienne
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Méta
Archives par mot-clef : filet
Recette n°9307: (Hongrie) Filet Gulyas
Pour 6 personnes: 900 g de filet de boeuf 50 cl ( 1/2 litre) de vin rouge 400 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 4 échalotes 30 cl ( 300 g) de sauce Béarnaise 500 … Lire la suite
Recette n°9294: Filet de boeuf sauce aux châtaignes
Pour 4 personnes: 1 rosbif d’environ 1 kg 1 oignon 1 carotte 1 branche de céleri 1 branche de romarin 100 g de purée de marrons 5 cuillères à soupe de vin blanc 3 cuillères à soupe de crème fraîche … Lire la suite
Recette n°8901: Salade de la mer
Pour 4 personnes: 1 scarole ( ou 1 batavia) 4 gambas 4 langoustines 150 g de miettes de crabe ( frais, conserve ou surgelé) 150 g de filets de rascasse 2 citrons verts 1 cuillère à soupe de menthe fraîche … Lire la suite
Recette n°8846: (Thaïlande) » Bhud Priew Wharn » ou Porc à l’aigre-doux
Pour 4 personnes: 150 g de filet de porc ( même recette avec du blanc de poulet ou des crevettes décortiquées) 1 gousse d’ail 3 ciboules ( ou 3 petits oignons blancs + 1/2 bouquet de ciboulette) 1 tomate 1/2 … Lire la suite
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Tagué 658, aigre-doux, ananas, Bhud, Chine, crevettes, filet, horse-guard, Hussard, maharadjah, porc, poulet, sauté, Thaïlande, wok
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Recette n°8791: (Belgique/Blankenberghe) Filet de porc mariné à la Blankenberghe
. Marinade 1 ou 2 jours avant. Pour 4 personnes: 1 kg de filet de porc 30 g de saindoux ( ou de l’huile) 1 litre 1/2 de vin rouge corsé 1 oignon 1 carotte 1 bouquet garni qq grains … Lire la suite
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Tagué Belgique, Blankenberghe, compote de pommes, confiture, filet, gelée, groseilles, marinade, porc, veau, vin rouge
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Recette n°8424: (Espagne/Asturies) « Solomillo al cabrales » ou Filet de boeuf au Cabrales
Pour 6 personnes: 6 médaillons de boeuf dans le filet 250 g de Cabrales ( fromage des Asturies) — (ou bien Roquefort, Gorgonzola ….) 1 trait de Brandy ( eau-de-vie de vin) 1 échalote 10 cl ( 100 g) de … Lire la suite
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Tagué boeuf, Cabrales, filet, fromage, Gorgonzola, médaillons, Roquefort, steak
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Recette n°8213: Filet de porc aux airelles
Pour 4 personnes: 2 filets mignons ( 750 g en tout) de porc 60 g d’airelles séchées, congelées ou en bocal 1 jus de citron 25 cl de fond de veau ou de bouillon de boeuf ( eau + cube) … Lire la suite
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Tagué airelles, Beaume de venise, filet, muscat, porc cochon
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Recette n°8100: Rosbif à la moutarde, sauce au vin rouge
Pour 6 personnes: 1 rosbif d’1,4 kg environ 3 cuillères à soupe de moutarde forte 8 cuillères à soupe de vin rouge 50 g de beurre sel, poivre (accompagnement: frites, chips – purée- Haricots verts) …………………………………………………………………………….. Dans une poêle sur … Lire la suite
Recette n°7814: Steaks marinés à la crème et au paprika
. Marinade 2 à 3 heures. Pour 4 personnes: 4 steaks dans le filet, entrecôtes ……. 25 cl ( 1/4 de litre) de vin rouge corsé 4 échalotes 1 oignon 1 carotte 1 branche de céleri 1 bouquet garni 1 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué ailes de poulet, aloyau, bavette, boeuf, crumble courgettes, filet, frites, Hongrie, marinées et grilléees, panais, paprika, potiron, purée, purée de céleri, rumsteak, steaks, vin rouge
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Recette n°7635: Boeuf à la ficelle
Pour 6 à 8 personnes: 1 rôti de boeuf dans le filet de 2 kg ( rosbif, roastbeef) 1 oignon 100 g de carottes 100 g de navets 6 blancs de poireaux 1 ou 2 céleris branche 3 tomates pelées, … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué assiette anglaise, boeuf, carottes, céleri, cuillère en bois, ficelle, filet, hiver, marmite, navets, pot-au-feu, rosbif, tranche
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