Pour 4 à 6 personnes:

150 g de miel ( liquide)

100 g de sucre en poudre

1 oeuf

250 g de farine

1 sachet de levure chimique

100 g de beurre mou

1 cuillère à café rase de girofle en poudre

1 cuillère à café rase de sel

1/2 cuillère à café de cannelle en poudre

1/2 cuillère à café de gingembre en poudre

Huile

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Huiler un moule à manqué, à cake ou des moules individuels à cupcakes ( ce gâteau étant assez compacte, il faudra le servir en petites portions et le moule à manqué est préférable).

Dans un bol, mélanger cannelle + gingembre + girofle + sel.

Allumer le four th 5/6 (170°).

Dans un saladier, travailler le beurre en pommade + peu à peu le sucre …….

Ajouter oeuf + miel …………. + farine + levure …………….. + le bol d’épices. Bien mélanger…….

Verser peu à peu 20 cl ( 1 verre) d’eau bouillante ( ou eau très chaude du robinet) sur le mélange et touiller jusqu’à obtenir une pâte bien lisse ….. .

Couler cette pâte dans le moule huilé.

Enfourner pour 35 mn environ.

Laisser tiédir avant de démouler…….. puis refroidir sur une grille.

Bon appétit !.