Archives par mot-clef : Noêl

Recette n°8693: (Hongrie – dessert) « Mézeskalàcs » ou Pain d’épices de Debresen

500 g de miel 520 g de farine 20 g de bicarbonate de soude 200 g de sucre en poudre 3 jaunes d’oeufs 10 cl de lait …………………………………………. Dans une casserole, porter le miel à ébullition ……….. Oter du feu … Lire la suite

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Recette n°8379: Côtes de porc au vin rouge, au café et au miel

Pour 6 personnes: 6 côtes de porc ( filet ou échine) 1 échalote 4 gousses d’ail 2 brins de persil 2 brins de coriandre fraîche 3 brins de ciboulette 1 branche de thym Le jus d’1 citron jaune ou vert … Lire la suite

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Recette n°7981: (Pays-Bas/Amsterdam – Boisson chaude) Lait d’Or

. Origine du « Lait d’Or »: – Ce lait safrané fut servi pendant des années le 1er janvier dans le foyer du théâtre d’Amsterdam pour la traditionnelle représentation du « Ghysbrecht van Aemstel » du poète néerlandais Joost van den Vondel (1587 -1679). … Lire la suite

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Recette n°7953: (USA – dessert) Spice-cake

Pour 4 à 6 personnes: 150 g de miel ( liquide) 100 g de sucre en poudre 1 oeuf 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 100 g de beurre mou 1 cuillère à café rase de girofle … Lire la suite

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Recette n°7918: (Alsace – dessert) Kleinbrötchen

Pour 24 biscuits environ: 125 g de noix en poudre 3 oeufs 250 g de farine 125 g de beurre mou 190 g de sucre en poudre 2 cuillères à soupe d’eau-de-vie de poires ( Williamine) ou de prunes ( … Lire la suite

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Recette n°7881: (Boisson chaude) Orangeade des vignerons

Pour 6 personnes: 1 bouteille de vin rouge ( corsé) 3 oranges 200 g de sucre en poudre ………………………………………………………………………………………………….. Couper 6 très fines rondelles dans une orange non pelée. En garnir 6 verres supportant la chaleur. Prélever un grand ruban … Lire la suite

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Recette n°7605: (Allemagne – dessert)  » Mandel Schnitten » ou Gâteaux aux amandes

Pour 6 personnes: 4 oeufs 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 100 g de sucre en poudre 100 g de poudre d’amandes 150 g d’amandes effilées 125 g de beurre ou de margarine Le jus d’1/2 citron … Lire la suite

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Recette n°7578: (entrée chaude) Coquilles st Jacques au Champagne

Pour 6 personnes: 18 ou 24 noix de st Jacques 300 g de champignons de Paris 3 échalotes 3 jaunes d’oeufs 20 cl ( 200 g) de crème fraîche 1/2 bouteille de Champagne 80 g de beurre sel, poivre ………………………………………………………………………………………………………….. … Lire la suite

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Recette n°7538: (Espagne/Andalousie)  » Brazo de Gitano » ou Bras de gitan

Pour 4 à 6 personnes: 4 oeufs 50 g de farine + farine pour la cuisson 150 g de sucre en poudre 1 pincée de sel Bombe de Chantilly ou bien 75 g de beurre mou + 150 g de … Lire la suite

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Recette n°7533: (dessert) Couronne de Noël en chocolat

Pour 8 personnes: 4 oeufs 350 g de chocolat noir 170 g de beurre mou 150 g de sucre en poudre 80 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 cuillère à soupe de crème fraîche 1 pincée de … Lire la suite

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