Pour 4 personnes:

500 g de pâtes au choix

3 gousses d’ail

2 cuillères à café de piment haché frais ( ou en poudre)

1 cuillère à soupe de persil frais haché

1 cuillère à soupe de feuilles de basilic ciselées

1 cuillère à soupe d’origan

200 g de Ricotta ( ou de la Brousse)

4 cuillères à soupe d’huile d’olive

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Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition.

Peler et hacher l’ail.

Découper la Ricotta en mini dés.

Plonger les pâtes dans l’eau bouillante, le temps indiqué sur le paquet …..

Dans une poêle, chauffer l’huile. Y faire revenir 1 mn ail + piment … Oter du feu.

• Egoutter les pâtes…. Les renverser dans la poêle. Ajouter persil + basilic + origan. Mélanger….. Ajouter les dés de Ricotta et mélanger délicatement.

Servir bien chaud.

Bon appétit !.