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Méta
Archives par mot-clef : mini dés
Recette n°8459: (Grèce/Crète) Gambas de Spyros
Pour 4 à 6 personnes: 24 gambas décortiquées, crues ou cuites mais crues elles auront plus de goût une fois cuisinées ( fraîches ou surgelées) 3 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 100 g de Féta 2 … Lire la suite
Recette n°8457: (légume) Pâtes au piment et à la Ricotta
Pour 4 personnes: 500 g de pâtes au choix 3 gousses d’ail 2 cuillères à café de piment haché frais ( ou en poudre) 1 cuillère à soupe de persil frais haché 1 cuillère à soupe de feuilles de basilic … Lire la suite
Recette n°8434: (Mexique) » Tostadas de ceviche de camaron » ou Tortillas de crevettes marinées
. Marinade 1 heure. Pour 6 personnes: 6 tortillas 400 g de grosses crevettes roses ( gambas) décortiquées crues Le jus de 8 citrons verts 1 avocat 1 carotte 1 oignon 1/2 concombre 8 brins de coriandre fraîche Huile de … Lire la suite
Recette n°8417: (entrée chaude, apéritif) Samossas aux patates douces et fromage de chèvre
Pour environ 20 Samossas: 270 g de pâte à filo ( à bricks) 400 g de pattes douces 200 g de fromage de chèvre doux 3 petits oignons blancs nouveaux 3 gousses d’ail 1/2 bouquet de coriandre fraîche 1 cuillère … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 118, 1315, 586, bricks, filo, fromage de chèvre, mini dés, patates douces, samossas, samoussas, vol-au-vent
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Recette n°8396: (dessert) Velouté aux fraises
Pour 4 personnes: 500 g de fraises Le jus d’1 orange 50 cl ( 1/2 litre) de vin rouge 3 cl ( 1 verre à liqueur) de Bénédictine ( liqueur d’épices) 12,5 cl ( 125 g) de crème fraîche épaisse … Lire la suite
Recette n°8394: (entrée – soupe froide) Crème de melon
Pour 4 personnes: 1 gros melon 1 cuillère à soupe de jus de citron 75 cl ( 3/4 de litre) de bouillon ( eau + cubes) 1 verre de Porto ( 7 cl) ou de vin doux: Beaume de Venise, … Lire la suite
Recette n°8309: (Tunisie – soupe) « Sdirr » ou Velouté de semoule
Pour 4 personnes: 150 g de semoule grosse 1 citron confit 50 g de câpres 1 cuillère à soupe de purée de tomates 1 cuillère à soupe de Harissa 4 ou 5 gousses d’ail qq branches de menthe séchée 1/2 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué câpres, citron confit, mini dés, potage, radis roses, sder, sdirr, sladid, soupe, Tunisie
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Recette n°8237: (légume) Polenta à la ratatouille
Pour 4 personnes: 250 g de polenta 1 oignon 1/2 poivron rouge 1 tomate 1/2 aubergine 1 petite courgette 75 cl de bouillon ( eau + cubes) 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre …………………………………………………………………………………… Préparer le bouillon en … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué aubergine, courgettes, gratin, mini dés, poivron, polenta, ratatouille
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Recette n°8152: (dessert chaud) Crêpes farcies, sauce au Cognac
Pour 4 personnes: 8 crêpes ( voir Pâte à crêpes, Recette n°15) 1 pomme verte 300 g de confiture d’abricots 2 cuillères à soupe de raisins secs 1 petit morceau d’écorce d’orange confite Crème Chantilly ( 1 bombe) 5 cuillères … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué apéritif, crêpes farcies, mini dés, pannequet, pomme verte, sauce Cognac, vol-au-vent
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