Archives par mot-clef : piment

Recette n°8457: (légume) Pâtes au piment et à la Ricotta

Pour 4 personnes: 500 g de pâtes au choix 3 gousses d’ail 2 cuillères à café de piment haché frais ( ou en poudre) 1 cuillère à soupe de persil frais haché 1 cuillère à soupe de feuilles de basilic … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8233: ( chaud ou froid) Les oeufs du diable

Pour 4 personnes: 8 oeufs 1 oignon 2 gousses d’ail 1 piment rouge 1 piment vert 2 pincées de sucre en poudre 1 cuillère à café de cumin en poudre 2 cuillères à café de gingembre en poudre 30 cl … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8221: (Mexique) Salade de tomates au piment

Pour 4 personnes; 600 g de tomates 1 piment vert Le jus d’1 citron vert 1 bouquet de coriandre fraîche 1 gousse d’ail 3 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre …………………………………………………………………………………… Peler les tomates ( passées qq secondes dans … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | 1 commentaire

Recette n°8204: (Chine) Filets de truites pimentés au chou chinois

Pour 2 personnes: Les filets de 2 truites 200 g de pak-choï ( = chou chinois) 2 gousses d’ail qq brins de coriandre fraîche pour la déco 1 petit piment rouge ( ou 1/4 de cuillère à café de piment … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8200: (Chine) Filets de merlan au tofu, sauce piquante

. Marinade 30 mn. Pour 4 personnes: 500 g de filets de merlan ( même recette avec d’autres filets de poisson: lieu, cabillaud ….) 2 fromages de soja frais ( tofu) 3 petits oignons nouveaux ( grelots) 1 gousse d’ail … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7887: Sauté de veau à la catalane

Pour 4 personnes: 750 g d’épaule de veau coupée en cubes 1 oignon 1 gousse d’ail 400 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 10 petits oignons grelots ( frais ou surgelés) 10 olives farcies au … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7877: (Inde-entrée) Crudités sauce Sambal

Pour 4 personnes: 1 concombre 3 tomates Sauce Sambal: 1/4 à 1/2 cuillère à café de piment en poudre 1/4 de cuillère à café de cumin en poudre 2 petits oignons blancs grelots 1 gousse d’ail 1/2 cuillère à café … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7759: (Thaïlande) « Neua Sawarn » ou Boeuf céleste

. Marinade 24 heures. Pour 2 personnes: 300 g de bavette d’aloyau ( boeuf) 4 racines de coriandre ou 1 bouquet de coriandre fraîche 3 cuillères à soupe d’ail haché 2 cuillères à café de poivre blanc moulu 2 cuillères … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6996: (Indonésie) Kebabs de porc au piment

. Marinade 2 à 12 heures. . Si vous prenez des brochettes en bois, pour ne pas qu’elles brûlent pendant la cuisson, faire tremper les bois au moins 30 mn dans de l’eau froide avant de monter les brochettes. Pour … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5774: (Corée) « Takkalbi » ou Filets de poulet marinés et sautés

                –marinade 15 mn minimum – Pour 4 personnes: 4 filets ( blancs) de poulet sans peau 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 1 cuillère à café de sauce soja coréenne … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire