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Méta
Archives par mot-clef : piment
Recette n°5774: (Corée) « Takkalbi » ou Filets de poulet marinés et sautés
–marinade 15 mn minimum – Pour 4 personnes: 4 filets ( blancs) de poulet sans peau 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 1 cuillère à café de sauce soja coréenne … Lire la suite
Recette n°4382: (Maroc) » Odja Bil Gombra » ou Oeufs brouillés épicés aux crevettes
Pour 4 personnes 4 oeufs 2 gousses d’ail 2 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 2 piments verts frais 16 crevettes ( gambas) cuites et décortiquées Qq brins de persil 4 cuillères à … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué crevettes, gambas, Maroc, oeufs brouillés, piment, pipérade, plat unique
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Recette n°3707: (Antilles) Pepperpot
( marinade 12 h minimum – Cuisson 3 heures) Pour 4 personnes: 1,5 kg de boeuf à braiser: macreuse, gîte, joues ….. coupé en cubes 2 piments antillais ( ou 3 mais … Lire la suite
Recette n°3566: Le requin du diable
Pour 6 personnes: 1,2 kg de requin ou de roussette découpé en tronçons 1 poivron rouge 2 pincées de paprika 1 pincée de piment en poudre 2 oeufs 4 cuillères à soupe de chapelure 250 … Lire la suite
Recette n°2586: (sauce) Harissa
Pour 1 petit pot: 2 poivrons rouges 2 piments rouges 2 gousses d’ail 1 cuillère à café de graines de carvi 1 cuillère à café de graines de coriandre 6 cuillères à soupe d’huile d’olive ( accompagnement: entre autres, à … Lire la suite
Recette n°2278: (Chine) Boulettes de riz gluant au porc
Pour 4 à 5 personnes: 150 g de riz gluant ( riz asiatique à petits grains) ou du riz cassé 2 ou 3 fois 400 g de chair à saucisse ou de porc haché genre échine … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué apéritif, boulettes, buffet, chair à saucisse, Chine, cuisson vapeur, menthe, piment, porc, riz cassé 2 fois, riz gluant, salade, sauce soja, Viet-Nam
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