Archives par mot-clef : macaronis

Recette n°4194: (Espagne/Cordoue) Sauté de veau à la cordouane

                Pour 4 personnes: 750 d’épaule de veau coupée en cubes 200 g de petits pois écossés ( frais ou surgelés) 150 g d’olives vertes dénoyautées 4 poivrons 3 oignons 3 gousses d’ail … Lire la suite

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Recette n°4120: Gratin de macaronis aux anchois

        Pour 4 personnes: 200 g de macaroni 100 g de Parmesan râpé 20 filets d’anchois à l’huile 4 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Hacher la moitié des filets d’anchois. Les mettre dans une … Lire la suite

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Recette n°4065: (Provence: Marseille) Daube de boeuf à la marseillaise

        (marinade la veille) Pour 6 à 8 personnes: 1,5 kg de boeuf dans la tranche ( que vous faites larder) découpé en cubes ou bien macreuse, gîte, queue ou joue + qq couennes de porc 3 … Lire la suite

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Recette n°4015: Penne aux artichauts, fèves et petits pois

                Pour 4 personnes: 450 g de pennes 2 petits oignons frais grelots 2 gousses d’ail 120 g de fèves fraîches écossées 120 g de petits pois frais écossés ( = 250 à … Lire la suite

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Recette n°4010: Gratin de macaronis au Stilton et au Porto

Pour 4 personnes: 250 g de macaronis 125 g de Stilton ( fromage bleu, britannique, au lait de vache, qu’on peut remplacer par de la Fourme d’Ambert ou du Roquefort doux) 2 échalotes 1 cuillère à soupe de moutarde 15 … Lire la suite

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Recette n°3869: (entrée) Salade de macaroni, ananas et menthe

        Pour 4 personnes: 200 g de macaroni 150 g de chair d’ananas 4 cuillères à soupe de jus d’ananas 200 g de tomates 2 cou 3 tiges de menthe fraîche 1 cuillère à café de moutarde … Lire la suite

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Recette n°3862: Tagliatelles aux pétales de soucis

        Pour 4 personnes: 250 g de tagliatelles blanches ou vertes 4 cuillères à soupe de pétales de soucis frais ou secs 1 gros oignon 2 grosses carottes 1 feuille de laurier 25 cl de lait 175 … Lire la suite

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