Pour 4 personnes:

3 bananes

200 g de tapioca ( Perles du Japon)

80 cl de lait de coco

200 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

100 g de beurre

30 g ( 1 c à s) de sésame

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• Peler les bananes. Les couper en rondelles moyennes.

Dans une poêle sur feu assez vif, fondre le beurre + la moitié du sucre en poudre (100 g) + le sucre vanillé……… Y faire sauter et légèrement caraméliser les bananes …. Oter du feu.

• Faire cuire le tapioca à l’eau, le temps indiqué sur le paquet ……. Egoutter.

Verser le lait de coco dans la casserole vide … Y plonger le tapioca cuit + le reste de sucre ( 100 g). Réchauffer qq mn.

• Pour servir: – Dans 4 bols, répartir les 3/4 des rondelles de bananes. ………. Verser dessus le tapioca & son lait de coco, chauds……….. Décorer des qq rondelles de bananes restantes … Parsemer de graines de sésame.

Servir chaud ou tiède.

Bon appétit !.