Archives par mot-clef : billes

Recette n°7343: (dessert) Mousse aux noisettes

. A préparer minimum 3 heures avant. Pour 6 personnes: 350 g de chocolat aux noisettes : chocolat noir ou aux lait, noisettes entières ou concassées 6 oeufs 5 cl de Whisky 1 pincée de sel Déco et accompagnement: noisettes … Lire la suite

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Recette n°6916: (apéritif ou entrée) Verrines de jambon cru au melon

Pour 4 ou 5 personnes: 1 melon 4 tranches fines de jambon cru ( fumé – Parme …) 5 cl de Porto Des pics apéritif ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Couper le melon en 2. Retirer les pépins. A l’aide d’une cuillère parisienne, prélever … Lire la suite

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Recette n°4761: (Ile de la Réunion – dessert) Gâteau au manioc

        Pour 4 à 6 personnes: 800 g de racines de manioc 2 gousses de vanille 3 oeufs 200 g de beurre mou 250 g de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de Rhum …………………………………………………………………………………………………………………………………. Peler … Lire la suite

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Recette n°3863: (entrée) Salade de melon, tomates et concombre à la menthe

          Pour 4 personnes: 1 gros melon 225 g de tomates 1 concombre 1 petit bouquet de menthe fraîche ou de mélisse 2 yaourts nature sel, poivre (accompagnement: blinis chauds de maïs voir Recette n°3864 – … Lire la suite

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Recette n°3658: (apéritif chaud) Noix d’avocat au Porto

              Pour 4 personnes: 2 ou 3 avocats mûrs mais encore fermes 4 cuillères à soupe de Porto 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée 50 g de beurre sel, poivre (pics apéritif) …………………………………………………………………………………………………………………………………. … Lire la suite

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Recette n°1738: (dessert de Thaïlande) Billes de taro au lait de coco

      (= Kha Nom Bua Loy) ( Le « taro » est un tubercule dont la chair ressemble à celle de la pomme de terre mais  un peu gluante. Vous en trouverez dans les magasins de produits tropicaux: asiatiques, antillais, … Lire la suite

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Recette n°119: ( apéritif ou dessert) Billes de melon à la menthe

Pour 4 personnes: 1 gros melon ( Charentes ou Galia) 9 g de feuilles de gélatine 80 cl d’eau Du thé à la menthe Sucre 1 bouquet de menthe fraîche ————— Dans un bol, ramollir les feuilles de gélatine dans … Lire la suite

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