Tag Archives: pissenlits

Recette n°1136 : (confiture) Cramaillotte

Publié le juillet 12, 2011 par marielauref

La cramaillotte désigne, en patois franc-comtois, le pissenlit. 365 fleurs de pissenlits 1 kg de sucre ( cristallisé pour obtenir une consistance de miel ou sucre en poudre pour avoir une gelée) Le jus d’1 citron —————————— Faire sécher les … Lire la suite →

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Recette n°905 : ( confiture) Confiture de pissenlits

Publié le mars 21, 2011 par marielauref

250 g de fleurs de pissenlits ( = environ 200 têtes) 2 oranges 2 citrons 1, 5 litre d’eau 750 g de sucre pour 500 g de jus recueilli ————————— Laver citrons et oranges et les couper en morceaux avec … Lire la suite →

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Recette n°841 : (Portugal) Salade de pissenlits

Publié le février 11, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 250 g de pissenlits jeunes ( si vous les cueillez vous-même, ne ramassez que les petits, les grands sont trop amers) 100 g de fromage de brebis 3 cuillères à soupe d’huile d’olive Le jus d’1/2 citron … Lire la suite →

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Recette n°548 : Salade Brumaire

Publié le septembre 30, 2010 par marielauref

( Dans le calendrier républicain, « Brumaire » est la période du 22 octobre au 20 novembre) Pour 6 personnes: 200 g de pissenlits 6 pommes de terre 20 marrons 250 g de betterave crue 75 g de lardons 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°326 : Salade de pissenlits

Publié le août 20, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 350 g de pissenlits 4 oeufs 200 g de lardons fumés 2 échalotes 6 cuillères à soupe d’huile 4 cuillères à soupe de vinaigre 1 cuillère à café de moutarde 4 tranches de pain de mie 40 … Lire la suite →

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