Archives par mot-clef : hiver

Recette n°4416: (Suède) Salade de chou blanc à l’orange et aux raisins

        Pour 4 personnes: 20 cl ( 200 g) de fromage blanc assez liquide ( yaourts à la grecque) 250 g de chou blanc 1 concembre 50 g de raisins secs 2 oranges 1 cuillère à soupe … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3705: (Chine) Boeuf braisé aux navets

                  ( 3 heures de cuisson – Très bon réchauffé) Pour 4 à 5 personnes: 1,5 kg de boeuf: gîte, macreuse ou joue de boeuf, coupé en cubes 500 g de navets … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2427: Saucisse de Morteau à la Cancoillotte

      Pour 2 personnes: 1 saucisse de Morteau 8 pommes de terre 1 pot de Cancoillotte ( fromage fondu de Franche Comté) Qq baies de genièvre ( accompagnement: salade frisée – choucroute – chou rouge – tomates – … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1693: (dessert) Salade de fruits automne-hiver

( les présenter dans des Coupes en gaufrettes croquantes Recette n°708) Pour 4 personnes: 1 orange 4 clémentines 1/2 pamplemousse 1 banane Qq tiges de menthe fraîche 4 dattes ( fraîches ou non) 50 g de raisins secs 2 cuillères … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1030 : (entrée) Salade aux myrtilles

Pour 4 personnes: 250 g de myrtilles 1 salade frisée 100 g de fromage de chèvre frais 150 g de bacon 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de vinaigre ( de cidre, de préférence) 1 cuillère … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°548 : Salade Brumaire

( Dans le calendrier républicain, « Brumaire » est la période du 22 octobre au 20 novembre) Pour 6 personnes: 200 g de pissenlits 6 pommes de terre 20 marrons 250 g de betterave crue 75 g de lardons 1 cuillère à … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire