Tag Archives: tournedos

Recette n°1146 : (Ecosse) Tournedos à l’écossaise

Publié le juillet 15, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 beaux tournedos ( ou 4 tranches de filet de boeuf) 2 ou 3 oignons 250 g de champignons de Paris 2 cuillères à soupe de Whisky 2 cuillères à café de farine ( ou de Maïzena) … Lire la suite →

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Recette n°891 : Tournedos béarnaise

Publié le mars 10, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 tournedos 4 fonds d’artichauts cuits ( frais ou boîte) 4 tranches de pain de mie 2 ou 3 os à moelle 2 échalotes 1 bouquet d’estragon 3 oeufs 1 verre de vin blanc 1 verre de … Lire la suite →

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Recette n°245 : Tournedos Rossini

Publié le août 16, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 tranches de filet de boeuf bardées 200 g de foie gras ( 4 tranches) 80 g de beurre 2 cuillères à soupe d’huile ( 1 truffe) 4 tranches de pain rondes ( pain de mie ou … Lire la suite →

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