Archives par mot-clef : Jour de l’An

Recette n°3244: ( entrée) Mousse de saumon frais au caviar

      ( à réaliser au moins 2 h avant) Pour 6 personnes: 500 g de filet de saumon frais sans peau ni arêtes 6 cuillères à café de caviar ( ou des oeufs de lump) 2 ou 3 … Lire la suite

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Recette n°3239: Dinde de Noël farcie aux marrons

                Pour 8 personnes: 1 dinde préparée de 3 kg 500 g de chair à saucisse 1 kg de marrons décortiqués frais cuits, surgelés, en boîte ou sous vide au naturel 1 branche … Lire la suite

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Recette n°3228: (entrée) Terrine de lapin en gelée aux cerises et concombre

          ( à préparer la veille) Pour 6 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 20 cerises au vinaigre, voir Recette n°203, ou des cerises au naturel en bocaux ( même recette avec des mirabelles) 1 petit … Lire la suite

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Recette n°2915: Poulet aux grenades

      ( vous pourrez réaliser la même recette avec une dinde en multipliant par 2 les temps de cuisson) Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet avec foie ( fiel ôté ) et gésier ( poche retirée) 3 … Lire la suite

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Recette n°2842: (Japon) Potage japonais aux épinards

        Pour 4 personnes: 1 kg d’épinards frais ou 300 g surgelés 4 cuillères à soupe de riz cuit 1 oignon ou 2 échalotes Le jus d’1 citron 1 cuillère à soupe de sauce soja 2 gros … Lire la suite

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BONNE et HEUREUSE année 2016 !!!!!!!!!!!!!!!!!!

Je vous souhaite une très bonne année 2016 avec beaucoup d’Amour, de Bonheur, de Réussite, de Partage, de Solidarité et surtout une Bonne Santé faite avec bonne cuisine à base de produits frais et sains achetés au maximum au plus … Lire la suite

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Recette n°2839: Curry de lotte aux bananes

                Pour 4 personnes: 700 g de lotte coupée en morceaux (même recette avec du congre) 1 gousse d’ail 2 oignons 200 g de tomates pelées, épépinées et concassées (frais ou boîte) 3 … Lire la suite

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